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仲夏的傍晚，在本市宝坻区津围公路两侧的林带以及附近潮白河大堤的树林间，经常可以看到一处处闪闪烁烁的灯影在游移，点缀夜色。这并非夜行的车灯，而是附近群众在捕捉蝉的幼虫——“蝉猴”。
蝉又称“知了”、“蚱蝉”，是当地的一种林业害虫。蝉猴就是这种蝉的幼虫，生活在土中，吸食树根汁液，危害树木成长。蝉猴在地下生长成熟后，傍晚趁夜色爬出地面蜕壳成蝉。据一位正在林间照蝉的小套村老者介绍，蝉猴体内含有丰富的蛋白质，听说一个蝉猴的蛋白质含量比一个鸡蛋的含量还高。这种高蛋白、低脂肪、营养丰富而又无污染的绿色野生虫类的食用价值逐渐被当地农民所认识。它炮制方法很简单，捕捉后要立即洗净用盐水腌起来，腌透后捞出沥干下锅油炸，味道非常鲜美。老汉说，他们村里已经有了捉“蝉猴”的专业户，炮制后送到城区大饭店，每公斤售价比人工养殖虾不低。他们既增加了收入，又有效地控制这种林业害虫的孳生繁衍。
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