北方网消息:从市商委获悉,今年开业的大型餐饮企业占全市大型餐饮企业的三分之一,是近年来本市餐饮业硬件建设最快、最多的一年。目前,本市餐饮业作为发展最快的行业之一,呈现出强劲的发展势头,表现出四个发展特点,即投资规模化、营销连锁化、消费多元化及服务个性化。
据介绍,包括瀚金佰、金太阳、渔夫码头等14家5000平方米以上的大型餐饮企业都在今年建成开业。同时,一些新的营销方式也得到推广和应用。友鹏、天府、小肥羊等企业加速连锁扩张,加快了朝产业化、集团化方向发展的进程。一些餐饮企业还采取了电子点菜、计算机管理等先进手段,有些企业已经尝试网上营销。这些创新措施带动了全行业科技含量的不断提高。
从消费结构看,餐饮消费范围的扩大和多元化,已经呈现出明显趋势。普通群众光顾餐馆的日益增多,家庭团聚宴、喜寿庆典宴、结婚宴接连不断,商务就餐、白领休闲就餐、简单工作餐等层出不穷,促进了本市高、中、低档餐馆全面开花,生意兴隆。与此同时,不同餐饮消费群体的迅速扩大,有力地带动了餐饮企业服务方式的创新,形成了一批经营个性化、特色化的餐饮名店。
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