“怪蛋”之一——产生的原因有三：一是在喂养过程中剩菜剩饭变质产生了有毒物质，鸡吃下去轻微中毒，赶上产蛋，就使鸡蛋变了形。二是鸡蛋在母体生长过程中，在蛋皮未硬化前，母鸡由于高度惊吓，受到了内力的挤压而变形。三是缺乏某些微量元素，也会产出畸形蛋。
　“怪蛋”之二——假鸡蛋的蛋壳与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄竟是色素和树脂制成。