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电话举报脏乱差 记者兵分六路亲身体验存在问题
北方网专稿：随着气温逐渐升高，人们的夜生活也变得丰富起来。每当夜幕降临时，在市内繁华地区的马路边，广场上，总会看到三三俩俩的人群，边喝着啤酒、边吃着各类烧烤。可是，其背后的问题诸如烤肉质量是否合格、从业人员是否健康、烧烤烟雾是否扰民、占路经营是否合法等等，无疑是社会和市民关注的焦点。
天津人喜好啤酒，烤肉串又是很好的下酒菜，露天烧烤便由“星星之火”形成“燎原”之态。喝啤酒、吃烧烤已成为市民夏季夜生活的一部分。如今，烧烤品种也是花样翻新，由最初单纯烤羊肉，发展到现在烤海鲜、烤飞禽、烤鸡鸭鱼肉等。可以说，想吃什么，就可以烤什么。可是，露天烧烤多年来由于缺乏规范管理，更没有统一的规划场地，现在大部分已经演变成“扰民”的代名词。
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| 马路旁烧烤摊的灶具很不卫生 |
扫描露天烧烤三大“顽疾”
据记者调查，露天烧烤引发的社会问题很多，主要有三个方面。首先是占用城市道路，造成安全隐患。目前，大多数烧烤业户是占用城市道路，甚至公共绿地从事烧烤经营的。不仅妨碍车辆、行人通行，造成了安全隐患，而且污染了路面、破坏了人行道板，甚至损坏行道树、破坏城市绿地，造成卫生状况的脏、乱、差；其次是影响周边居民，造成环境污染。由于露天烧烤基本上是木炭烧烤，产生的烟雾不仅污染了空气环境质量，而且容易对周边居民的工作、生活和学习构成严重影响。对此，市民有一形象的说法：“气难喘、味难闻、窗难开、觉难睡”，其危害可见一斑。另外，个别“黑心”烧烤点为“节支增效”，竟用未经检疫的廉价猪肉，甚至病死猪肉从事烧烤经营。而从业人员几乎不办理健康证，有的还患有传染性疾病，但仍旧“带病工作”；再次是滋生陋习，有损文明。享受烧烤美味的个别市民喝到尽兴时，常常赤臂光膀、划拳行令，而酒过三巡后，有的“丑态”百出，或随地呕吐小便，或大声喧哗制造噪音，更有甚者聚众滋事、打架斗殴，从而“烤出”一系列的不文明行为和社会问题。
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| 食客们每每尽兴而归时，马路上总是留下一堆弃物，污染了环境。 |
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| 马路上灯杆下是小贩们最为集中的地方 |
“暴利廉罚”助长露天烧烤频频“升温”
每年夏季，是露天烧烤最“火”的时候，尽管城管部门加大执法力度，但依然屡禁不止，且越禁越多。露天烧烤之所以呈“燎原”之势，跟食客的“捧场”有很大关系。据调查，90%的市民为露天烧烤买过单，有些市民还吃烧烤成瘾，三天两头要吃一回，这就给露天烧烤的“繁荣”在客观上起到了“助燃”作用。经营暴利是“烧烤业内”人所共知的，也是造成其频频“升温”的原因之一。露天烧烤虽然不是“清水捞银子”，但在经营上存在暴利却是不争的事实。据一“业内人士”透露，通常肉串“卖一串挣一串”，5元一串的海味烧烤一串能赚到三四元钱，一个不起眼的烧烤摊一个夏季下来，赚两三万元钱不在话下。
露天烧烤很多是散摊浮贩，俗称“野烧烤”，他们打一枪换一个地方，流动性特别强。现阶段执法部门对“野烧烤”基本采取当场罚款、没收炉具的方式。但由于烧烤炉具成本低，简单易做，当场罚款的上限又是区区50元，因此许多业户对处罚满不在乎，在经营暴利的驱使下跟城管队员打“游击”，城管人员一走，他便摆上备用炉具重新开张。据市城管执法大队的有关负责人介绍，露天烧烤大部分是在夜间进行，由于城管执法是一项点多面广的综合性工作，白天治理各种违章违法现象已忙得不亦乐乎，夜间再清理占路烧烤，执法人员在精力上、体力上必然严重“透支”。尽管如此，本市各区城管监察机关仍坚持组织人力、物力超负荷运转，在夜间清理扰民烧烤，也取得了一定效果，但是要达到标本兼治、彻底整治的治理效果，仅凭城管监察机关的单兵作战，显然勉为其难。
聚指成拳 联合“会诊”方除“顽疾”
有关人士指出，要想治理露天烧烤这一“顽疾”，城管、工商、公安、卫生、环保等部门应联合对其“会诊”，凡执法中遇到的无营业执照、擅自占路、无健康证、食品不合格以及暴力抗法的，各部门应各司其职。此外，针对露天烧烤“昼伏夜出”的特点，应成立夏季专项执法小分队，小分队采取白天休息，夜间上岗的方式。
喝啤酒，吃烧烤已成为天津夏季夜生活的一种饮食文化，把露天烧烤一棍子打死自然不现实，在治理的同时应注意规范和引导。有关部门可在非居民生活区、广场、空地开辟专用烧烤场所，把“野烧烤”集中起来，改变其“游击队”身份。同时，从业人员需持证上岗，挂牌服务。如此，既规范有序、便于管理，又会成为本市一道亮丽的“风景线”。
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