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受雨天影响，广州市民最常吃的菜心、生菜、芥兰等蔬菜近半月内价格劲升超过五成！此外，受饲料价高影响，市场猪肉零售价更贵过虾、蟹等海鲜！市城调队昨日更指出，肉、菜、鸡蛋价格高企现象将一直维持到中秋节后，预计10月下旬才会走低。
肉、菜涨价，精明广州人也各出招数应对，最近更出现“夜逛市场族”，他们的目的只有一个，就是省钱。
吃完晚饭才买菜
昨天晚上7时，福今肉菜市场里仍有不少人在买菜。记者向一位正在挑选排骨的中年妇女询问为何要这么晚才来买菜时，她告诉记者：“便宜嘛！你看，青菜可以便宜一半！”据这位师奶说，最近两个星期，由于肉菜都涨价了，她和一帮邻居都是吃完晚饭才来逛市场，买回去的菜则留着第二天吃。
五十多岁的陈姨也是在傍晚六时多才姗姗来到新街市菜市场。她来回溜达了好几趟，最后才在一鸡蛋档口停了下来。在听到每斤鸡蛋要卖3.8元时，她眼睛瞪得像铜铃般，“怎么那么贵？！”最后，一番讨价还价，她终于以一斤3.6元的价格买下了两斤土鸡蛋。“不讨价还价，就只能买贵东西。”陈姨对自己“得逞”很满意。
家住芳村区的金姨最近也兴起夜逛菜市场。她一般在傍晚6时30分出发，到市场“搜刮”一番后，每每满载而归。“别小看那一元几角，只要你买多点，一个月就可省下不少钱！”
宁吃虾蟹不吃肉
“近来猪肉、特别是排骨价格涨得好厉害，搞到买猪肉的人少了一半，我们可惨了！”多个农贸市场的猪肉档主纷纷诉苦。
与猪肉档生意冷淡相反，肉菜市场内的鱼虾蟹档口却相当红火。在东川肉菜市场，刚刚买了两斤虾、一斤蟹的市民王先生说：“现在买海鲜绝对比买肉划算。海鲜平过猪肉，当然吃海鲜啦！”
该市场一海鲜档老板也承认，这段时间生意很好，“现在鲈鱼是最好卖的，一条才五六块钱，虾也就十来块钱，很多人买，天天短货。”
市民尽挑便宜菜买
“菜价涨得太厉害了！尤其是苋菜，平时九毛五，现在两块二。”在天河岗顶好又多超市买菜的唐小姐向记者抱怨。据记者了解，平时只卖1.5元/斤的生菜，现在卖到了4.3元/斤；某市场独子蒜日常价为2.5元/斤，现在竟要6元/斤。
记者在超市看到，大多数市民在买菜时都挑选价钱较便宜的菜，一位大婶指着购物车中的通菜说：“我天天买菜，现在菜价涨得厉害，今天只好买通菜了。”有不少市民更表示，宁愿走多几个市场，甚至跑到郊外去货比三家，都不愿买贵菜，“就算中秋来了，都是这样的啦。”
一位蔬菜档老板诉苦：“涨价涨得厉害呀，菜心价都翻了1倍，很难卖得出，大家都挑便宜的买。”
肉菜价10月下旬回落
一直走高的肉、菜价格将持续到中秋节后！广州市城调队昨日透露，蔬菜、猪肉、鸡蛋等物价预计要到十月下旬才会走低。
据广州市统计局城调队消费价格处科长胡文洁介绍，近期蔬菜涨幅明显，相对于上月，8月份八成蔬菜都涨了价，其中菜心升33.8%，芹菜升2.6%，洋白菜升3.7%，青椒升4.4%，西红柿升11.8%。“不过，到十月下旬，这种涨势将会有所缓解，届时，俗话中说的‘冬旺’来临，各种叶菜会大规模上市，价格会回落。”
在各类上涨物品中，蛋类更为明显，其价格达到近十年来新高。市场新鲜鸡蛋平均价格为7.45元/公斤，个别市场甚至达到7.8—8.0元/公斤。据胡文洁介绍，“年初的禽流感、饲料价格的上升，加上8、9月为鸡场蛋鸡的产蛋淡季，使鸡蛋价格一直高居不下。按照往年的经验和分析，鸡蛋的高价可能要延续到明年开春才有所好转，所以市民过中秋肯定会受到一定影响。”
另外，受运输及保鲜成本加大的推动，猪肉近来价格继续上涨，其中上月猪肉平均价格为17.25元/公斤，瘦肉平均价格在20-22元/公斤左右徘徊，小排价格在24-26元/公斤左右波动。据胡文洁预测，肉类价格可能要再持续三个月，近期中秋、国庆、元旦等多节临近，肉价下降的可能性不大。
控制肉价与向古人学习
近来猪肉价格大增，有些地方达到二十年来的最高水位，市民啧有烦言。为此，商业部拟建立“中央肉类储备网络”以进行调控。这给深怨食肉之难的人一个盼头。
建立“中央肉类储备网络”这个办法好。但离实施还有一段距离，这还是略嫌见事之迟。其实，控制农产品价格，古今中外都有不少办法，中国古代的平准制度有了二千多年，操作得相当娴熟；西方国家更有所谓缓冲库存法，无不是由国家出面，因货多价贱而购储，货少价贵而卖出。从而避免谷贱伤农，谷贵伤工。只是到了计划经济时期，斩断历史，藐视西方，一切从新。改革到如今，废除肉类补贴，又不再作行政限制，就显得办法不多，或有些放任不收。
建立“中央肉类储备网络”，技术上有很新的地方，但其原理与平准制度、缓冲库存法一样。办法无论新旧，有效为上。此事可以举一反三。
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