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吃过了各式各样的麻辣、海鲜、清汤火锅，你有没有尝试过一种叫做“咖喱”的火锅？吃过泰国菜的食客，一定知道咖喱的味道，那种香浓馥郁、回味悠长的植物香料混合体，让人一想起来就有去品味的冲动！初冬凉起，香遇巴厘印尼餐厅推出的咖喱火锅和冬阴功海鲜火锅，在这个四处飘香的火锅季节，显得温暖而独特。
咖喱火锅
香遇巴厘咖喱火锅
锅底：香遇巴厘秘方咖喱
香遇巴厘咖喱鲜香优质，混合20多种原料熬制而成，添加椰香来减低辣味；加入香芋、鱼露等增强香味；色泽金黄，香味馥郁，令人垂涎。
火锅搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。
独到之处：最具热带风情。火辣辣的味道、香滑的口感，反衬出原料的新鲜和美味，最适合配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜。因为丸子容易吸取其中的香味，而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味，椰汁和咖喱搭配，中和了辣味。
◎咖喱的特别功效
1.增进食欲——咖喱中含有的香辛料会刺激唾液、胃液的分泌，加速肠胃蠕动；
2.促进发汗——香辛料一经人体吸收后，促进血液循环，达到发汗的目的；
3.体内消毒——这种香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果；
4.抗癌保健——咖喱中含有的一种姜黄的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症特别是白血病效果明显。
冬阴功海鲜火锅
锅底：青口、鲜虾、草菇、天然新鲜植物香料
素有泰国“国汤”之美誉，选取鲜虾、草菇等熬制的上汤滚熟，加入柠檬、南姜、泰椒调味，再加上淡奶，酸、鲜、辣、微甜，回味无穷。
火锅搭配：海鲜类、肉类、丸子类、菇类、蔬菜类。
独到之处：平常讲的“冬阴功”汤，“冬阴”是指香辣的汤底，“功”是虾的意思，所以这个本来就是配搭海鲜的汤底变身为海鲜“指定搭档”——辛酸香辣的味道，衬托出虾蟹的肥、鲜、美，浓郁的酸辣极其开胃，涮完各种海鲜蔬菜后，还可直接盛一碗滚烫鲜美的汤来喝，非常过瘾。
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