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关注华人汞含量超标 疑因食用太多被污染鱼，专家指出国内尚无具体事例 在美华裔体内的汞含量明显超标，甚至比美国平均水平高出3倍。有关媒体发布的纽约市卫生局和环保局的调查报告称，在海外出生，来自大陆、香港、台湾的华人，汞含量又高于在美国出生的华裔，当局因此向华裔社区发出健康警告。记者今天就此对权威专家进行采访，他们表示，上海市场水产品都很安全，市民不必恐慌。 鱼内脏汞含量较高 据报道，食品科学家张彰华指出，在研究报告里，华人血液中汞含量最高，其次是非洲裔，再其次是西班牙裔。张彰华说：“中国人习惯吃鱼的内脏，还有鱼肚、脂肪，这些部位汞含量都比较高。”根据纽约市卫生局所做的统计显示，纽约市民平均每周吃鱼一次，而外国出生的华裔市民平均每周3次。 记者就此向上海营养学会副理事长蒋家琨教授求证，蒋教授认为鱼类营养好，蛋白质丰富，容易被人体吸收，多吃健康鱼不会导致大问题。按照营养学的标准，每周吃两次鱼比较合适。如果说吃鱼多就会导致体内汞超标的话，那么沿海地区很多渔民基本每日都要食鱼，但也未发现有严重汞超标的例子。 海鱼受污染可能性小 美国食品专家卡洛林·布列登说，现在河川和海洋都遭受环境污染，无论是淡水鱼还是咸水鱼都含有汞，什么方法都不能完全去除鱼里的汞含量。对此，蒋教授认为，中国地域很大，局部地区环境污染难以避免。但鱼类只可能吸收有机汞，不会吸收无机汞的，同时还要将其转化成甲基汞，才有可能在体内残留。因此，想随意让鱼汞含量超标，也不是件容易的事。 蒋教授指出，华人因为爱吃鱼而导致体内汞含量超标是有可能的，但根据他多年的监测经验，国内尚无具体事例。一旦体内汞超标，会造成慢性汞中毒，对神经系统造成损害，大家不要食用来源不明的鱼类。深海鱼受污染的可能性比其他淡水和江河鱼要小，食用比较安全。 沪水产品每季监测 “目前上海市场的水产品汞含量都在国家规定的标准范围内，可以说是相当安全的，市民不必顾虑重重。”上海市食品药品监督管理所顾振华所长说，他们每季度都要对市面上的水产品进行检测，发现问题立即查处。目前正规销售的水产品都在国家质量标准内。 据介绍，市食药监局一直在加强污染物监测，一旦发现监测异常，将组织专项监督检查，并组织专家开展风险评估，公布评估结果，及时向社会发出预警公告，甚至采取必要的控制措施。对违反有关规定的企业，将依法追究其法律责任。 作者： □晚报记者王艳辉报道 (责任编辑：赵健)
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