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以色列的农业现代化在世界上堪称一流，该国的农业教育和研究在推动农业发展中发挥了无可替代的重要作用。农业教育和科技推广的多层面与多样化以及农业研究领域的拓展不仅保证了农业人才的培养，同时也极大满足了农民对农业知识、技术和信息的需求。 以色列希伯来大学农业、食品和环境质量学院(以下简称农学院)教授博阿兹·尤瓦尔近日在接受新华社记者采访时说，以色列的农业教育分成多个层次。在学术层面上，希伯来大学农学院是唯一授予学生与农业相关领域大学文凭的机构。农学院主要设置有农作物栽培科学、种子改良、农作物基因技术、兽药和食品科学等专业。学生可以在这里学习农作物种植、良种的培育与改良、家禽家畜的饲养、兽医和兽药学、农作物的病虫害防治以及农业经济等诸多学科。 除了以上这些针对大学生的学术教育以外，农学院每年还开设10次到15次专门针对农民的短期培训班。培训班所授课程偏重于应用领域，如种植、驯养和果树栽培等实用技术。而且农学院在向农民传授最新应用技术的同时，还会帮助农民解决在生产实践中所遇到的具体问题，使学院的科研更趋于实用。 除了农学院的教育外，以色列的职业教育系统中还设有农业学校，综合高中里也有农业方面的课程，这使农业知识和技术得到普及。此外，以色列农业部还设有专门指导农民生产的部门。这些部门有专人长期在农业区进行服务，负责向农民提供新的农业信息和技术指导。 据以色列农业部发言人介绍，该部负责对农民进行指导和培训的部门约有200人，其中40%的人分布在全国各地，常年在田间地头直接向农民讲解和传授农业技术。除直接指导之外，这些部门还组织多层次的培训活动，满足农民不同的技术需求。 目前，以色列还出版几种农业刊物，农民通过订阅这些刊物可以获得最新的农业科学知识。此外，农业部还通过其他途径向农民提供市场信息和最新的科技动态，以色列全国性的农业组织也经常对农民进行各种形式的培训和指导。 上述多层次的农业教育体系既保证了以色列不断培养学术领域的农业科研人才和普通技术人才，也保证了农民学习和掌握农业知识和技术的需要。 多年来，以色列农业人口大大减少，只占全社会劳动力总数的2.6%，而农业生产效率却大大提高，农业从业人员收入已高出全国的平均收入水平。 尤瓦尔说，农学院以前的学生主要来自农业区，毕业之后大多会从事与农业生产相关的工作。而现在，农学院大大拓宽了研究和教育领域，并将单纯的农业技术与其他学科相结合。 据他介绍，现在农学院的研究不仅重视农作物的产量，还关注其质量和营养成分；不仅研究农业生产，还研究农业生产与环境的关系，并对农业生产对环境造成的影响进行评估和分析等；不仅满足于食品的供应，还根据社会需求研究营养成分不同的农作物种子，例如减少食品中对人体不利成分的含量或寻求替代品等。此外，针对农民生产形式的变化，农学院还在教学中注重对学生市场意识的培养。他表示，研究领域的拓宽使农业学科更具多样性和实用性，对以色列的农业发展起到了积极的重要推动作用。 (责任编辑：张宬)
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