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春天到了，姹紫嫣红的时节……风吹在身上暖洋洋的，心情也格外清爽。春天真的到了，武汉的春天，历来都很短，当然也就显得特别的珍贵。
这脚扭伤了，躺在床上，突然就听到了小麻雀叽叽喳喳快乐的叫声，没错，春天的声音。
如此一个艳阳天，辜负这春光，是不对的。
材料：鲜秀珍菇，鸡腿菇，金针菇，草菇，白果，红椒，青椒
调料：葱花，姜末，盐，白糖，生粉，色拉油
做法：
1、将主材料飞水控干备用，青红椒过油。
2、热锅放油，加姜炒香，放所有原料炒制调味，用适量生粉勾芡即可。
各种菇类不同的口感和香味在嘴里绽放就像春天的百花齐放。
油焖小花菇
主料：小花菇，小白菜
调料：盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油做法： 1、取花菇适量，用20℃以下的热水浸泡发涨，去掉根蒂洗净。小白菜焯水摆盘； 2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、花菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油装盘。
小知识：花菇是香菇中的极品，其具有很高的营养价值和药用价值，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。香菇蛋白质中含有18种氨基酸(其中8种人体不能直接合成的氨基酸)，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，灰粉中含有大量钙、铁、锰等造血物质。香菇有春菇、厚菇、花菇。花菇最佳，红菇最次。香菇的食用方法很多有炒、熘、蒸等，还可做各种荤素菜的配料。
汽水肉是我们家菜单上的一个传统保留菜式。俗话说，吃肉不如喝汤，喝汤不如闻香，而汽水肉把这三样都占齐了。其实汽水肉的做法和扬州清炖狮子头十分相近，只不过清炖狮子头是用炖的，而汽水肉是用水蒸汽蒸熟的。
配料:
肥七瘦三的肉馅250克，菜心30克，蛋清15克，生抽1大匙，淀粉三小匙，葱姜末，盐，胡椒粉、味精。
做法：
1、肉馅里调入盐、味精、胡椒粉、葱姜末、生粉、蛋清，用力朝一个方向打匀，边打边加清水，待肉馅充分吸收水份后，将肉馅来回摔打起韧性后分成三个大小一致的丸子。
2、取一汤碗盛上冷水，把搅打好的肉丸下入碗中，水中加适量盐及生抽，入蒸锅上气后二十分钟(视丸子大小)，出锅前放入焯过水的菜心即可。
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