鱼翅一向被视为是高档食材，不过喜爱吃鱼翅的民众要特别注意，一名60多岁的台湾妇女，天天吃鱼翅，结果体内汞浓度变成正常人的两倍。
据台湾东森新闻报道，香滑的鱼翅是不少老饕的最爱，不过被视为高档食材，品尝最好是适可而止。一名60几岁的妇人，由于过去生活困苦，现在经济转好，犒赏自己天天吃鱼翅，结果健康吃出问题。
台医师指出，大型鱼鳍“鱼翅”的汞含量比鱼肉高，这名妇人因为鱼翅饮食过量缘故，不但汞的浓度是正常人的两倍，汞过量对于健康更是一大威胁。
还有不少台湾民众将鱼翅当作是养生圣品，但医师表示，鱼翅是来自于大型鱼类的鳍，汞的含量会比鱼肉还高，其实平时只要摄取均衡的饮食就足够，建议吃东西时可要节制，以免瘦了荷包又伤了健康。
