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问：葡萄酒能降低血中胆固醇含量吗？
答：葡萄酒会使HDL(高密度脂蛋白)胆固醇增加——这是保护心脏的“好胆固醇”。另一方面它会减少有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，这种胆固醇对心肌梗塞的形成起助长作用。
问：葡萄酒如何影响血液循环？
答：在我们生活的环境中以及人体内到处都有氧基，它是破坏细胞的进攻性物质。吸烟会增加氧基的浓度。这种进攻性的微粒会氧化LDL——使之变得特别容易附着在血管壁上。周围的细胞会变成所谓的“泡沫细胞”，按现代的看法它是动脉硬化的基础。人们可以通过中和这些氧基来中止这一过程。这正是洒精和多酚(葡萄色素中的芳香化合物)所做的工作。
问：葡萄酒能防止心肌梗塞吗？
答：是的，适量、经常地饮用葡萄酒不仅能降低胆固醇，而且能防止血块的形成，甚至能化解血块。医学上称之为加强纤维蛋白溶解活动。喝葡萄酒的人，体内血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。
问：有没有关于葡萄酒对心肌梗塞起预防作用的统计数字？
答：有，根据英国的一项研究报告，经常、适量饮葡萄酒可使得心肌梗塞的风险减少25%到45% 。这是通过吃药和戒烟所达不到的效果。
问：法国波尔多地区的一项新的研究报告证明，每天喝三四杯红葡萄酒的老年人较少得阿尔茨海默氏病。原因何在？
答：葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是说，葡萄酒可阻止氧基引发一些疾病如风湿病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默氏病等。
问：是什么物质起到这种好作用？
答：首先是多酚，这种物质只在葡萄酒里有。它能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细管的抗力，杀死细菌甚至病毒，或者至少可以遏制它们的生长。这一点适用于沙门氏菌、葡萄球菌、疱疹病毒、柯萨奇病毒等。
问：葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于许多种疗法。它究竟有什么好处？
答：葡萄酒可使肾和肝的供血增加。肾可以提高排泄能力，冲走更多毒素。肝可加强新陈代谢，起更大的消毒作用。
问：葡萄酒怎么还会影响骨密度？
答：葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，它可减少得骨质疏松病的风险。
问：葡萄酒可保护皮肤，使之不发炎吗？
答：是的。这是因为葡萄酒引起的血管扩张会增加新陈代谢，从而改善体温的调节。皮肤供血得到改善，并变得更有抵抗力。
问：据说葡萄酒还能减少得肾结石的风险，这种说法对吗？
答：确实如此。美国的一项研究证实了这一点。每天喝四分之一升葡萄酒可使得肾结石的风险减少近40% 。
问：葡萄酒还对血中糖的含量有影响吗？
答：这是可能的。酒清会提高胰岛素的敏感性，而这种激素是调节血糖含量的，它会把糖排出血液，送进细胞。
问：从医学角度看，是红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
答：调查表明，这两种酒都对健康有益。所起的作用因年龄、气候状况以及酸和多酚的含量而不同。
问：饮多少葡萄酒被认为是有益于健康的？
答：妇女每天喝20克葡萄酒，男子喝30克。这分别相当于0.2升和0.3升葡萄酒。这是个平均值，具体的人可能多些或少些，要看健康和体质状况而定。
饮用葡萄酒的八大益处
一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
二、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
三、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病。
四、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
五、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
六、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
七、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
八、每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。
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