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很久没有做饭了,今天又逢母亲节,妈妈准备晚上烧咖喱鸡,便说“我来吧”。
丁丁和她HONEY貌似每天都发愁吃什么,每次给她看以前自己做的菜谱,她都大叫:“天哪,太难了。”主要那妮子没耐心去整,不过貌似现在大家下班到家都挺晚,如果像那些小夫妻,估计要做顿饭,时间上还真够呛,今天顺带给她个超级懒人家常菜又可一道解决饭的吧。
网上搜索了不少菜谱,有提到用牛奶和椰浆来提味的。个么也别那么麻烦,干脆椰奶得了。
原料:
童子鸡,土豆,胡萝卜,洋葱,蘑菇,芹菜,咖喱,椰奶
佐料:
料酒,酱油,盐,胡椒粉,辣酱,鲜辣粉,葱姜蒜
做法:
1、童子鸡切块,土豆,胡萝卜,洋葱,蘑菇洗净切块,芹菜洗净切段;
2、鸡块放适量酱油,料酒,生粉,腌制15分钟待用;
3、起油锅,爆香葱姜蒜,洋葱,放入芹菜煸炒,捞出,倒入土豆,胡萝卜,蘑菇,(胡萝卜和蘑菇晚些放)煸炒,取出待用;
4、倒入鸡块煸炒至白色(有些人是用清水煮一段时间鸡肉和土豆来处理的);
5、将其他配料一并倒入煸炒,加水煮沸;
6、放入咖喱块(说到这个,某人秀逗到一定程度。突然发现自己超市随手拿的并不是咖喱块。而是可以微波炉直接转了吃的真空包装咖喱。(里面还带鸡肉和土豆的一缸),顿时傻了。算了,放进去一并煮了拉倒。)再加咖喱粉(家里现有),胡椒粉,鲜辣粉,少量辣酱,搅拌,翻炒,用小火闷10分钟;
7倒入适量椰奶,闷少许时间,勾芡,起锅。