|
||||
芋头、蕃薯做为冰粽甜馅,夏季吃清凉爽口。(图:台湾《联合报》)
迷你的爽口冰粽,是台湾民众今年端午节的新选择。(图:台湾《联合报》)
据台湾《联合报》报道,今年端午节,台湾流行“呷凉”。过去传统咸粽一直是业者主推的端午节商品,近来小巧如点心的甜冰粽越来越受消费者欢迎,有超市甚至表示,去年冰粽的销售量超越传统粽。
以点心概念延伸的冰粽,不仅尺寸小,内馅口味也更丰富,从中式蕃薯、芋头、芝麻,西式咖啡,到日式红豆、鲜果等双层内馅,类型则有迷你中式粽的冰Q皮,以及日式麻皮两种,丰富冰粽口感。
外观如迷你粽的寒天冰心粽,除了加入寒天降低热量,饼皮特别调入抹茶、山药与亚麻籽,让视觉更有变化;而和风果香冰Q粽则将蓝莓、水蜜桃、芒果牛奶、哈蜜瓜草莓等水果制作成慕斯内馅,让消费者一口尝到两种滋味。