天津市工商局公布6月份食品质量快速检测报告

　　牛奶熟肉等总合格率99.78%

　　昨天(7月9日)下午，市工商局公布了6月份食品质量快速检测报告。上月工商部门对市场销售的牛奶，熟肉制品，肉丸、鱼丸，蜂蜜等四类重点食品在全市范围内集中进行了快速检测，四类食品速检总合格率为99.78%，5个批次食品因存在质量问题已被下架退市。

　　6月份全市工商部门出动速检执法人员，依据国家强制性标准，重点检测了牛奶中是否掺碱，熟肉制品中亚硝酸盐含量，肉丸、鱼丸是否添加硼砂，蜂蜜中是否掺有淀粉类物质及蜂蜜中蔗糖含量等重要质量指标，共检测四类食品2253个批次，受检指标全部合格的2248个批次，不合格的5个批次，四类食品速检总合格率为99.78%。其中，受检579个批次牛奶掺碱项目检测全部合格；受检526个批次熟肉制品亚硝酸盐含量指标检测全部合格。据悉，由于硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，添加到肉丸、鱼丸中能增加弹性，但硼砂具有一定毒性，国家强制性标准规定食品中禁止添加。受检422个批次肉丸、鱼丸中1个批次检出硼砂，速检合格率为99.76%；国家标准规定，蜂蜜中不得掺入面粉、糊精、玉米粉等淀粉类物质，蔗糖含量应≤5%，其中桉树蜜、柑橘蜜、紫苜蓿蜜应≤10%。受检726个批次蜂蜜中4个批次蜂蜜蔗糖含量超标，受检蜂蜜速检合格率为99.45%。对快速检测发现的5个批次共27公斤不合格食品，工商部门已在受检经营者对检测结果确认无异议的前提下监督其自行下架退市。