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滨海新区的开发开放吸引了众多国内外企业进入,这便给餐点配送公司带来了巨大商机。面对越来越内行的企业客户,面对越来越多的行业竞争,不少配送公司让营养餐设计、配送服务等走上专业化,帮助企业替员工打造贴心的后勤服务。
某配餐公司订餐人员告诉记者,他们公司可以为8000多名企业员工配送餐点,目前专为开发区配送的餐点每天达到1500份~1600份。据一位业内人士透露,后勤一直是企业比较头痛的事情,但是后勤好不好直接关系到员工的满意度,从而影响到他们的生产力。尤其是工作餐,众口难调,企业自组食堂费钱费力不说,效果也不是很理想。为了争做滨海新区众多企业的“食堂”,目前滨海大中型配餐公司有30家左右,可以为20万~30万企业员工每天制作早、中、晚餐和夜宵,同时每年都以10%以上的速度增长。
一家配餐公司的邵先生告诉记者,目前配餐行业竞争较为激烈,大家都靠口碑宣传自己。近两年开始,不少企业面对的客户越来越内行,甚至比业内人士还专业。餐点如何营养搭配,如何给员工补钙,午餐搭配什么样的水果,一周菜单制订等企业都有要求,如果没有专门的营养师根本不能满足企业需求。此外卫生方面企业也提出相当高的要求,为此,他们专门购买了专用配送车辆和生产设备,并对工作人员的操作要求更加规范。一旦获得了企业认可,客户订单不仅相对稳定,企业的宴请招待或庆典活动的餐点也会交由配餐公司负责,这就意味着配餐公司必须有专业厨师,冷菜、拼盘、热菜、快炒等功夫得样样具备。