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由天津市商务委员会主办、天津市饭店协会承办的全国各菜系著名烹饪大师技能演示交流活动今天上午举行,来自全国八大菜系及津菜、西餐的10位著名烹饪大师齐聚津门,交流传授技艺,展示烹饪技能。
在技能演示交流活动中,中国首届烹饪大师、国际烹饪艺术大师、津菜大师赵嘉祥,中国首届烹饪大师、中华十大名厨、鲁菜大师戴书经,中国首届烹饪大师、全国著名点心状元、浙菜大师王仁孝等10位大师先后走上演示台,采用熘、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、扒、炖、爆、炒等多种技法,亲手烹制金沙海参、抽脂肘子、杭州美点、蟹粉狮子头、银丝豆腐等几十种特色菜品和经典菜肴,将不同菜系的绝活演绎得淋漓尽致,让现场观摩的本市200多名厨师真正领略到华夏饮食文化的博大精深。