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昨日是元宵节,本市餐饮业又迎来一个业绩小高潮。记者从部分饭店了解到,近日饭店剩菜现象较为突出,与此同时打包剩菜的顾客反而减少。不少经营者表示,年节餐桌太过浪费。
昨日,记者在一家酒店看到,正值元宵佳节,图喜气、不差钱的客人点菜也稍显铺张,两三个人用餐也多是四菜一汤,结果许多上桌的菜没动几口,但客人用餐后却很少打包,浪费严重。其中,鱼类菜浪费最多。为讨个“年年有余”的吉利,几乎每桌菜都有鱼,但能吃完的极少。
该酒店的经理告诉记者,酒店为了鼓励消费者把剩菜打包带回,专门提供了免费餐盒和汤盒,但顾客依然不爱打包。
据了解,这种现象并非个例。目前不少酒店剩菜量比平时增长20%至35%,其中公司聚会占的比重最大,不少剩菜只能白白倒掉。
记者随后采访了部分市民。个别市民表示,年节里大家聚餐比平时更讲“面子”,觉得多点几个菜即便吃不了也无所谓。至于不打包的原因,有市民表示,年节里吃剩菜感觉不吉利,另外每天大鱼大肉,也着实吃不动了。不过,多数市民认为,现在生活条件好了,但不能铺张浪费。