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记者今天从市畜牧兽医局获悉,为确保津产牛乳安全合格,本市开始实施一系列生鲜乳安全保障新规。不仅在全市奶牛养殖场、生鲜乳收购站派驻24小时监督员,还在收购运输环节实行“两证一单”制度,以及“三个记录”溯源制,全力保障本市奶源质量安全。
据本市畜牧兽医局相关负责人介绍,三鹿奶粉事件后,国家出台了一系列牛奶质量安全保障法律法规和政策。本市畜牧部门按照新规定结合天津实际,对生鲜乳生产、收购等环节进行严格监管。首先对全市奶牛场、奶牛养殖小区、生鲜乳收购站派驻164名监督员,24小时对奶牛生产环节、收购环节进行监督检查,着重监管奶牛饲料、售药等投入品是否安全合格。然后在收购运输环节实行“两证一单”和“三个记录”制度:生鲜乳收购站符合生鲜乳收购站建设规划布局、收购场所符合环保和卫生要求、有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备、有与检测项目相适应的化验和检测仪器设备、从业人员经培训合格并持有有效健康证明、有卫生管理和质量安全保障制度,具备以上六个条件的生鲜乳收购站由畜牧部门发放生鲜乳收购许可证。对于运输过程来讲,生鲜乳运输车辆要符合奶罐材料无毒无害、保温卫生、运输中有能力快速将生鲜乳恒温至4摄氏度等五个条件,才给予办理生鲜乳准运证。“一单”是指在运输生鲜乳时工作人员要随车携带生鲜乳交接单,上面有关生鲜乳出站到站的相关信息要一应俱全。与此同时,生鲜乳收购站还要建收购、检查和销售这三项记录。
据介绍,为了让全市生鲜乳生产收购人员都能遵守新办法,畜牧部门已于去年12月对所有相关人员进行了培训,目前“两证一单”正在发放中,今年4月底前将对全市生产收购环节审核发放完毕。不符合要求的坚决取缔,确保我市乳品质量安全。