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-下周天气
下周前期23日夜间到24日本市阴有零星小雨夹雪,雪后风力加大,气温将再次降至0℃以下。下周后期27—28日前后本市将迎来另一股冷空气,届时会刮起4—5级北风。一周最低气温预计为-4℃,出现在26日早晨。
-食品宜与忌:
宜:鲫鱼、鸡蛋、猪肉、豆皮
不宜:小米、南瓜子、肉松
-养生宝鉴
冬去春来,最近一段时间气温变化频繁,冷热无常,在这种情况下人容易感到疲乏和困倦,这是人体生理机能随季节变化和气温高低的转换而发生相应调节的一种生理现象,是人的大脑血流量发生改变造成的。现代医学研究认为,这种困倦感与人体蛋白质缺少、肌体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关,因此调理饮食应注意增加蛋白质的摄入,如多吃鱼肉蛋奶、蔬菜水果等,少吃富含具有抑制大脑思维活动使人疲倦和产生睡意成分的食物,如小米、海蟹、南瓜子、肉松、油豆腐等。
-药膳佳肴:鲫鱼鸳鸯蛋
[做法]3只鸡蛋煮熟去壳,对半切成两半,另取2只鸡蛋磕入碗内,加湿淀粉调成糊;猪肉50克剁泥,加盐、味精、湿淀粉、蛋糊调成馅,均匀抹在熟鸡蛋开口处,成为整形鸳鸯蛋坯;鲫鱼约400克宰杀洗净,在鱼身两面划十字刀,抹上黄酒待用;炒锅上旺火,放油烧至六成热,将整鸡蛋坯裹满蛋糊,下油锅炸至金黄色捞起,改刀切成12瓣,在盘子周边摆成12叶兰花状鸳鸯蛋;原锅留底油上火,将鱼煎黄加入鲜汤,下葱、姜、蒜蓉、白醋、白糖,盖锅3分钟,待汤汁浓白时加盐,改小火炖至透味后取出放入鸳鸯蛋中间;将原汤汁去掉姜、葱改旺火略收汁,再放入葱段加酱油、味精、淀粉勾稀芡,浇在鲫鱼鸳鸯蛋上,淋入熟鸡油即可。
[保健指南]鲫鱼性平味甘,可健脾益气,利水通乳;鸡蛋、猪肉能滋阴润燥,补虚养血。此菜品不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质等营养成分,有助于提高人的精力,减轻疲倦感。