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专卖河南土特产的小店内,商家把自曝行业内幕当成了卖点。指着货架上包装精美的怀山药片,店主明确告知:“那些山药片都是用硫磺熏蒸过的,只适合送礼。若要自己吃还是要买散装的。”
昨天上午,在河西区下瓦房附近的一个居民小区,临街窗口悬挂的霓虹灯上标明着“怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花”等字样。窗台上摆放着几个木头盒子和几根新鲜山药。从窗口向内望去,只见店里靠墙的一排货架上,各种礼盒里都装有这些药食同源的产品。而想要进到店内,则需要从居民区内绕道。
在附近居民的指点下,记者进到了这间一楼中单的居民房内。拿起货架上摆放的一盒包装精美的“礼盒怀山药”,记者看到被切成薄片的这些山药颜色很白。见顾客对“礼盒”感兴趣,一名自称姓杨的男青年忙上前说道:“实话告诉您,这些看起来洁白漂亮的切片怀山药都是被硫磺熏蒸过的。如果您送人还可以,自己吃还是地上的山药好。”见顾客满头雾水,男青年解释道:“其实山药被切开后,因为氧化,很快就会变黑。为了不让山药变黑,并且更白、更漂亮,所以都必须要经过硫磺熏蒸。我们当地许多人都是这么干。包括向药房送的货,都是这样。此前,还曾经被中央电视台曝过光呢。”
问起他为何会自曝内幕,男青年表示,他深知这些“礼盒怀山药”都是经过熏蒸的,并不想骗人,所以对顾客都是推荐新鲜的山药。只有集团购买,准备送礼的,他才会销售“礼盒山药”。
天津市产品质量监督检测研究院食品中心吕瑞春主任介绍说,如今许多不法商贩通常都会在银耳、粉丝、竹笋甚至馒头等食品加工过程中违法使用硫磺熏蒸。使用硫磺熏蒸食品主要是为了增白,但经常食用这类食品,无疑是慢性自杀。