|
||||
超市“菜篮子”直通农家“菜园子”
农超对接实现三方共赢全面对接尚存三道瓶颈
【农超对接】
-流通成本可节约20%,农产品从采摘到上市时间缩短到10小时。
-突破了我国传统农产品供应链条中众多中间流通环节的阻碍,使农民种什么、怎么种、卖给谁这个困扰已久的“农业三问”,有了一个可行的解决方案。
【多方声音】
-在很多大型超市建立的直采基地中,本市基地所占比重很小;“农”“超”双方理念差距较大;结账周期长成为农民与超市合作的障碍。
一根顶花带刺的黄瓜从大棚采摘到摆上超市的货架不过12小时,不但质量安全有多道检验的把关,而且价格还不高于农贸市场。最近,很多习惯去早市买菜的家庭主妇开始“转战”超市。他们发现,超市的生鲜卖场不仅真的变“鲜”了,而且曾经高高在上的菜价也变得更加“平民化”。
其实,市民感受到的变化正是“农超对接”这一新型流通模式带来的直接结果。
据了解,从今年下半年起,家乐福、华润万家、津工等大型连锁超市开始在生鲜农产品流通环节进行“农超对接”的尝试。超市将采购直通车开到田间地头,供需直接见面,菜篮子与菜园子对接,减少了超市流通环节的成本,节约的部分成本一部分用于提高对农户的收购价,另一部分还能以降价形式返还给消费者,增加超市客流量,农民、超市、消费者三方共赢,可谓“一举三得”。
超市直采:挤出流通成本两成水分
“生鲜”是超市的灵魂。但是,果蔬不新鲜、价格不实惠,曾使越来越多选购生鲜产品的消费者远离了超市。消费者不买账,超市的经营者也深有苦衷。据介绍,一条传统的农产品供应链条至少包括了农户—收购商—批发商—批发市场—超市供应商—超市—消费者6个流通环节,这不仅导致果蔬成本大幅提高,而且损耗也不断增加,在经历了多次装车、卸车、改包装之后,果蔬从采摘到上市的时间一般要2至3天,鲜度和品质大打折扣。
据津工超市采购部负责人介绍,超市与生产基地直接对接,流通成本可节约20%,农产品从采摘到上市的时间缩短到10小时。目前该超市已在天津、北京、河北省、山东省等地建立直接采购基地15个,涉及黄瓜、西红柿、苹果、柿子等10余个果蔬品种,每天采购量近8000公斤。农超对接后,果蔬价格明显下降,例如该超市大白菜1元钱2.5公斤,比农贸市场还便宜, 50万公斤大白菜10天全部卖完,新鲜平价的蔬菜使该超市人流客流量显著增加,同时也促进了其它商品的销售,提高了超市的竞争力。
家乐福有关人士也表示,“生鲜”是超市聚集人气的重要因素,将成为超市业竞争的下一个焦点。为此,家乐福把发展生鲜产品直采作为重点,已经与13个农产品生产基地签订了采购协议,一天直采金额30余万元,明年计划再增50%。同时打造特色商品,提高特色农产品比重,让更多安全、新鲜、平价的生鲜产品进入市民餐桌。
基地直供:优质农产品卖出优价
西青区辛口镇小沙窝村是传统的沙窝萝卜种植基地,去年,该村有35万公斤沙窝萝卜进入家乐福销售,不仅比卖到批发市场增收30%,也使沙窝萝卜的品牌更加响亮。尝到甜头的农民,今年又与家乐福和沃尔玛签订了购销协议,本月底将有大量正宗沙窝萝卜亮相超市。
与小沙窝村一样,津郊不少农产品种植基地开始认识到与超市合作的好处。采访中,记者了解到,一家一户小生产与千变万化大市场的矛盾依然存在,种出来的菜、摘下来的果卖不出去、卖不上价成了农民最担心的问题。农业主管部门表示,农超对接这种新型销售方式突破了我国传统农产品供应链条中众多中间流通环节的阻碍,直接使超市与农民“握手合作”,从而使农民种什么、怎么种、卖给谁这个困扰已久的“农业三问”,有了一个可行的解决方案。
不仅如此,超市的介入也为居民食品安全系上了一条“安全带”。家乐福有关人士说,进入超市的生鲜产品,最重要的是要安全,家乐福直采基地的确定也是经过多次考察把关,基地周边的水、土壤、空气质量如何,种植过程中的投入品怎样使用等多个方面都有严格规定。为确保进入超市的生鲜农产品质量安全,家乐福、沃尔玛等大型超市正在着手进行农产品可追溯体系的建立,将利用市场化的手段约束农户进行标准化生产,超市的介入进一步促进了农产品品质的提高。
多方声音:农超对接还有很长的路要走
据商务主管部门介绍,本市目前虽未被列入农超对接全国性试点城市,但是按照国家有关规定,此项工作已经开始有条不紊地进行,一系列发展规划、扶持政策也正在制订当中。不论是主管部门、连锁超市还是农业合作社,都不约而同地对这一被称为零售业重大变革的流通模式寄予厚望,但记者也发现,实现真正意义上的顺畅对接,还有很多门槛要迈,还有很长的一段路要走。
据记者调查,在很多大型超市建立的直采基地中,本市基地所占比重很小。不少采购人员说,合作社的品种单一成为农超对接中的软肋。记者在采访中也发现,一般的农民专业合作社规模较小,只有几个品种甚至仅有一个品种,由于大型超市在农产品的品种和数量上“胃口”很大,不少品种单一的合作社难以满足这样的条件,难以实现与大型超市的实质性对接。
“农”“超”双方理念差距较大。在合作中,很多农业合作社反映超市的门槛太高,不仅入门的资格要经过层层审查,而且产品质量也需多次检验,检测不合格,还要承担退货的风险,而卖给批发市场,这些“麻烦”统统没有。而超市方面则一致坚持,安全是生鲜卖场的第一生命,在田间地头真正落实标准化生产,逐步建立更加完善的农产品质量可追溯体系迫在眉睫。也正是出于安全责任的考虑,一些超市对于直采基地的建立动作缓慢。
结账周期长成为农民与超市合作的障碍。据了解,很多超市的结账周期在10-15天左右,不少合作社不得不采取预先替超市垫付的方式给农户结账,长期下来,形成了较大的资金压力。目前,本市津工超市推出“现金买现货”,对直采基地的菜农实行“一手交钱、一手交货”的结算方式,受到农民欢迎。一些大型超市也把结账周期缩短为7—10天,并取消了农民的进店费,但他们也表示,由于内部票据流通需要时间,地头现金结算目前还不太现实。记者张立平