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佳节临近,元宵大热。记者发现,个别存在严重食品卫生安全隐患的“野作坊”也正在大发元宵财。2月25日,记者在塘沽大梁子、新城等地暗访到了两家这样的“野作坊”。
无证经营元宵馅来路不明
8∶20,记者来到新城十字街一个元宵作坊门口,看到摆在泔水桶旁的简易铁质滚筒,制作工具四处散落,一只觅食的野狗在周围游荡。这是一个路边早点铺搭出来的临建棚,棚上写着“清真什锦馅自制汤圆”。
记者走过去假装买元宵,摊主报价20元/公斤,要比正规厂家便宜。记者观察,并未发现食品卫生许可证,问摊主如何保证质量,他说:“都是自己家做的,干净卫生。”问:“元宵馅也是自己制作的吗?”他说:“做馅太麻烦,都是从津南批发来的半成品。”记者还了解到,这家作坊一般都是在凌晨赶做元宵白天销售。近来生意不错,每天都要卖上50公斤左右,购买者多是附近居民。
11∶00,记者来到大梁子街卫星里集市。在集市口,见到一个正在制作元宵的商贩。记者看到,地面上堆放着糯米粉、白糖等原料,盛有一盆污水的红色塑料盆、笊篱等物。记者在周围观察20分钟,有四个人买元宵。
无证作坊到底谁能管
16∶00,记者致电工商部门,工作人员表示,这种现做现卖的元宵并不在管理范围,建议消费者到正规的、食品卫生信誉较好的销售点购买元宵。记者又找到城管部门,得到的反馈是,如果是占道才在管理范围,而卫生质量问题没法管。质检部门给记者的答复也是大同小异,因为有分工,不好界定这种作坊到底属于哪个阶段,所以没办法管理。最后,记者找到药检部门,工作人员表示,这里只能协调,但没有执法权限,《食品卫生法》对这种情况的规定并不明确,执行起来也存在互相推诿的弊端。(见习记者张智记者万馨)