比利时著名巧克力生产厂家Neuhaus公司的工人正在手工制作夹心巧克力的“心”，该公司于1912年世界首创夹心巧克力，现在成为比利时王室的特供厂商，上海世博会期间，它将和其他3家比利时著名巧克力品牌以及70位巧克力大师将现身比利时-欧盟馆的“巧克力角”，为中国参观者展示巧克力的制作技艺。

　　在上海世博园，比利时馆扁长四方的外形并不炫目抢眼，然而其独有的“内秀”极具诱惑，既可以观赏，又可以购物，因为闻名于世的比利时两大国宝--巧克力和钻石--将分别占据两“角”。

　　此次上海世博会比利时馆的“巧克力角”将有比利时4大巧克力品牌Neuhaus、Barry Callebaut、Godiva和Guylian联袂出场，另有70位巧克力大师献艺，参观者不仅可以品尝、购买比利时巧克力，还可以观看巧克力大师的现场制作。Dooms透露，如此强大的阵容在比利时巧克力行业尚属首次，即便是1958年布鲁塞尔世博会也没有过。

比利时著名巧克力生产厂家Neuhaus公司的工人正在手工制作夹心白巧克力球，其神奇配方原料看似液体可易于成型，该公司于1912年世界首创夹心巧克力，现在成为比利时王室的特供厂商，上海世博会期间，它将和其他3家比利时著名巧克力品牌以及70位巧克力大师将现身比利时-欧盟馆的“巧克力角”，为中国参观者展示巧克力的制作技艺。

　　巧克力制作大师兼“巧克力角”项目负责人Kris Dooms日前接受新华社记者专访时说，比利时巧克力不仅历史悠久，更以其独特的味道和出色的设计而享誉全球。比利时巧克力分为3种：黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力。

　　巧克力的主要生产原料是可可豆，经过发酵和烤焙，压榨出可可粉和可可油。黑巧克力是用可可粉添加少量的奶粉、奶油、香草、糖等配料制成，可可粉规定含量在65%以上，因此颜色深重；白巧克力是用可可油添加奶粉、香草、糖等配料制成，基本呈奶白色；牛奶巧克力中奶粉、糖的成分比较多，可可粉规定含量在30%一下，颜色介于黑巧克力和白巧克力之间。多姆说，黑巧克力和白巧克力味道和口感更醇厚、更爽滑，属于精品，对巧克力爱好者而言更具魅力。

比利时著名巧克力生产厂家Neuhaus公司负责人接受新华社记者采访，该公司于1912年世界首创夹心巧克力，现在成为比利时王室的特供厂商，上海世博会期间，它将和其他3家比利时著名巧克力品牌以及70位巧克力大师将现身比利时-欧盟馆的“巧克力角”，为中国参观者展示巧克力的制作技艺。

　　可可豆最早出产于美洲南北纬10度以内的区域，曾经被当地印第安人当做货币流通，因此只有酋长有特权享用可可热饮。西班牙殖民者开发美洲后，可可豆流传到了欧洲。17世纪，喜好奢华、新奇的法国国王路易十四发明了在苦味的可可热饮里兑甜牛奶的喝法，可可奶逐渐成为欧洲上流社会的时尚。

　　巧克力真正成为大众美食是比利时人的贡献。1900年前后，比利时人在其非洲的殖民地(今日的民主刚果)大面积引种可可成功，彻底解决可可豆资源稀缺的问题。目前，美洲、非洲和亚洲的赤道地区都有可可种植。在比利时首都布鲁塞尔1910年举办的世博会上，市民价的巧克力首次面世，并引起轰动。比利时也从此执世界巧克力业的牛耳。