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天津北方网讯:走进项会海的养猪场,和记者印象中的大不一样,没有一丝异味、干净整洁。别看他今年才46岁,但谈起养猪来却经验老到,从饲料配比、清舍打扫到屠宰分割等各个环节他样样拿手。经他精心喂养的猪产的肉,深受广大消费者好评,不仅率先通过了国家绿色食品A级认证,被“请”上了奥运餐桌,而且在第七届中国国际农产品交易会上更是一举夺魁,荣获肉类最高奖——金奖。昨天,记者来到他的猪场,采访了这位明星“猪倌”。
家人骂我,我却不以为然
1982年中学毕业后,18岁的项会海向一位四川人学习食品加工方法和技巧,很快做起熟食来驾轻就熟,川菜更是不在话下。不久他就有了自己的熟食店,每天食品供不应求,还在北京、廊坊等地有了连锁店。
2002年,面对熟食市场低迷,产品良莠不齐的现状,项会海毅然决然放弃蒸蒸日上的熟食经营,于转年建起了猪场,开始自己养猪,从源头上把关,虽然家里所有人都强烈反对,但他还是一意孤行地干了起来。“家人、朋友都骂我是驴脾气,非得撞了南墙,头破血流了才肯罢休。”2003年,占地30亩的养猪场盖起来了。
猪肉被“请”上奥运餐桌
决定养猪开始,项会海就把目标锁定,将猪场发展成从生猪自繁、自养,定点屠宰、加工到销售的一条龙产业链条。凡事都较真的他把全部精力都扑在了养猪上,先是引进优质种猪、母猪,再从饲料配比、防疫等环节严格把关,在潜心钻研养殖技术的同时,他一天近20个小时都呆在猪场。“光凭个人热情和吃苦精神还远远不够,必须讲究方法”,一次,他请来有关专家给他的猪舍把脉。交谈后,他在饲料配比上提出质疑,专家“听后”觉得他的饲料配比更科学、更实用,最终采纳了他的建议。通过五年的不断摸索和精心培育,2008年元月,项会海的养殖场在天津率先通过了国家绿色食品A级认证,同年还被“请”上了奥运餐桌,成为奥运村的绿色美食。
将绿色食品带到更多市民身边
“猪肉是老百姓每天生活中的必需品,来不得丝毫马虎大意,必须用心才行。”项会海是这么说的,也是这么做的,他用玉米、大豆等纯绿色食品饲料为猪配餐,防疫、屠宰各环节严格掌控,他养的猪产的肉最终凭借口感细腻、味道鲜美赢得了市场。今年猪肉市场始终价格偏低,但他的猪肉仍维持原价,在市场上占有一席之地。最近,猪场还向综合生态农业模式成功挺进,做到猪的粪便全部无害化处理,沼渣和沼液则赠给村民们种地使用。“今年,我又有了新的目标,还要再扩大猪舍面积,将这一绿色食品带到更多市民身边。”