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记得上大学时,一节晚自习后,陪同学到超市买方便面。原以为是几秒钟就能搞定的事情,却花了半个多小时。她一包一包地拿起来翻看,然后放下。这么看了几圈儿后,我忍不了了,问她到底想要哪种。她说,这些蔬菜包里都有胡萝卜,打死我也不吃胡萝卜。最后好不容易选了一种,回到寝室发现蔬菜包里面还是有胡萝卜,于是她不厌其烦地把胡萝卜一粒一粒地挑出来,反复检查若干次,才倒进开水,这顿方便面吃得可真是一点也不方便。
虽说没有这位同学那么过分,但其实我也不喜欢胡萝卜的味道。记得小时候家里的蒸锅里总有几根胡萝卜,蒸好的胡萝卜混杂着水的味道,妈妈总叮嘱我吃一根,那真是一件痛苦事,我每次都几乎是捏着鼻子硬咽下去的。
我的一个朋友对胡萝卜情有独钟。我在她家做客时,总会见她洗了几根胡萝卜,一边跟我聊天一边把胡萝卜直接放进嘴里咔咔地嚼起来,还邀我一起吃,我连连摆手。她说她最喜欢胡萝卜的甘甜和特有的清香,我心里暗自说那恰好也是我最不喜欢的。
能够接受胡萝卜,还是从吃土豆胡萝卜烧牛肉开始。大块的胡萝卜烧得软绵绵的,吸进了牛肉汤汁,只剩下甘甜,没有了那种“特有的清香”,也不再难以下咽。后来听说胡萝卜确实不适合生吃,非得在烹饪时加入油脂和肉,其中的胡萝卜素才容易溶解,也更便于人体吸收,这也成了我拒绝妈妈蒸的胡萝卜的正当理由。
如果说土豆胡萝卜烧牛肉让我接受了胡萝卜,那么让我会主动去吃胡萝卜的一道菜,就是炸胡萝卜饼了。那是将胡萝卜刨成细细的丝,加入葱花、鸡蛋、淀粉和喜欢的调料,搅拌好后压成一只只小饼,放进油锅里炸,吃起来香香脆脆的,没有一点胡萝卜的怪味。
有一次去广式餐厅吃早茶,要了一屉水晶虾饺,每只虾饺上都顶着一片切得很薄的胡萝卜。我把胡萝卜拿掉后吃光了虾饺,又闲得无聊,便把胡萝卜捏起来放进嘴里,发现味道其实并不赖。想想对纯正胡萝卜滋味的记忆还停留在小时候,或许很多东西都是要重新品味的,一直以来被拒之门外的,时间长了,也会发现其中美妙的滋味。