材料:鲫鱼、芹菜、老姜、大葱、香砂仁、淮山、盐。
将鱼去鳞清除内脏后洗干净,芹菜切段,葱切长段,药材洗净,老姜拍破。锅置火上放油烧热,放入鱼煎至微黄,约八分熟,铲到漏勺里沥干油待用。将芹菜、老姜、葱、香砂仁、淮山一并用约1.5L水煮20分钟。放入鲫鱼后加盖,中火煮沸后改用小火煲1小时,起锅时放盐。
此汤有瘦腹之功效,特别适合那些有着小肚腩的MM减肥之用。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。而芹菜营养也十分丰富。因此,能够让MM在减肥的同时,获得足够的营养。(辛捷恺整理)