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天津北方网讯:昨日,南开区消费者吴先生向本报反映,夜里看完世界杯比赛后想订外卖,却发现很难订到可口中餐。记者调查后发现,世界杯期间夜晚餐饮外卖需求明显增长,就目前情况看,中餐厅的外卖服务水平要逊“洋快餐”一筹,在送餐速度、服务标准化方面都需要提升。
吴先生表示自己是一名铁杆球迷,自世界杯开赛以来,每到晚上十点左右都会叫外卖。但他慢慢发现,想吃到中餐厅送来的外卖要等上一个小时,食物的分量还明显缩水,送来的餐具也没有环保标志,服务人员也不会主动提供发票。经过比较,吴先生觉得还是“洋快餐”外卖的质量高,虽然自己并不喜欢吃比萨、汉堡。
记者以消费者的名义拨打了南开区鞍山西道附近的几家中餐馆发现,这些餐厅夜里几乎不送外卖,一些餐厅电话甚至无人接听。与其对比鲜明的是,白堤路上的“洋快餐”对外卖服务特别重视,配备了专业的外卖队伍,确保周边客户能享用到新鲜可口的外卖。鞍山西道一家中餐厅工作人员也表示,受世界杯比赛影响,近期外卖业务大增,餐厅目前正在向“洋快餐”学习,提高外卖服务水平以吸引顾客。
记者在调查中发现,目前消费者在叫外卖时会比较关注送餐速度、餐点温度等要素,“洋快餐”重视外送服务标准化已久,外卖服务人员会经过严格培训,统一配备工作服和交通工具,服务水平明显比中餐厅高。
市烹饪协会相关专家表示,外卖需求快速增长,中餐厅也应转变观念,在送餐的时间和速度、服务标准化等方面多向“洋快餐”学习,这样才能在满足消费者需求的同时,提高餐厅服务的整体水平。(记者李鸽)