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我知道茶能解油腻,但是没想到酒也可以。其实本来没打算喝酒,但是导游莫塞斯却向我强烈推荐南非的葡萄酒,用他的话说,就是“试试才知道”。盛情难却,为了配合昨晚的肉和鱼,我特别尝试了一些南非的红酒和白酒。与香肠和烤串搭档的是一种口味浓郁的红酒,小鱼虽然不懂得品酒,但是和国产酒相比,这款明显浓郁顺口了许多;而配合鲑鱼的则是一种半甜白酒,也许是我平时口轻,也许是南非菜色的味道太重,当清爽凉透的白葡萄酒滑过口腔时,这种细腻和粗犷的结合确实让我的油腻感瞬间消减不少。
饮宴完毕,自然而然地和莫塞斯聊起了南非的葡萄酒。如果说德国是葡萄酒生产的最北极限,那么南非被认为是最南极限当之无愧。当谈起红酒的口感时,莫塞斯说,南非的红酒一般口味浓郁、质地也比较厚重,而白酒就清淡许多了,更适合日常饮用。至于价格,南非的葡萄酒也可算是物美价廉,普通的葡萄酒一瓶折合人民币也就六七十块钱,并不贵。
莫塞斯告诉我,南非的葡萄酒出口一直以来始终以量为重,直到1972年南非政府修改了新的产区法例,将葡萄酒的原产地、质量、年份和品种都加以严格管制,出口的葡萄酒才有了重大改革,品质也明确地划分出了三六九等。一个普通导游怎么知道这么多有关葡萄酒的专业知识?老莫自豪地告诉我,他在开普敦一个酒庄里也当兼职导游,讲解之余还能和游客一起品酒,对葡萄酒也算半个专家了。后来,老莫又给我讲了很多关于酒庄和南非特色品种的知识,只是晚餐时喝得太开心了,现在回想起的都只是些零散的片段了。(馒头鱼)