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一次和朋友去吃自助餐,我自告奋勇去打饮料。拎着塑料罐子兴高采烈地直奔绿色饮料。看着绿色的饮料我就以为是我最喜欢的苹果汁,根本无视“黄瓜汁”的标签。当我把塑料罐子放到茶几上,大家都说,黄瓜汁,不错不错,我这才发现我搞错了。无奈接过杯子尝了一口,真的还不错,加了糖的黄瓜汁不像别的饮料甜得发黏,清凉的口感给炎夏的燥热降了温。
黄瓜一直是一种让我纠结的蔬菜,用它炒出的菜怎么都觉得不香。很多人说黄瓜生吃解渴,我倒觉得黄瓜开始生吃时似乎很清凉,但吃后嘴里却有干涩的感觉,可能是黄瓜皮在作怪。黄瓜是如此普普通通的一种蔬菜,但总是被我忽略掉。我和合租室友一起住了一年多了,还从没做过一道关于黄瓜的菜,而我们竟然都没有意识到。黄瓜在以凉菜和配菜的身份出现时,才会显得有滋有味,至少我是这么觉得的。
春上村树的《世界尽头与冷酷仙境》里,有一段是写科学家老人吃黄瓜三明治的,“他好像喜欢黄瓜,卷起面包片,在黄瓜片上小心翼翼地撒上适量的盐,喳喳有声地——声音很小——嚼着。”读到这,我似乎也受到感染。而那些天,每天早上都吃室友做的午餐肉三明治,有现成的切片面包。那天我起个大早,到菜市场里买了两根几乎从不会主动去买的黄瓜,自己动手做成只有黄瓜片和蛋黄酱夹在切片面包里的三明治。在室友的抗议声中,我们吃光了所有黄瓜三明治。最后一口下肚后,室友也放弃了抗议,承认黄瓜三明治确实比午餐肉三明治爽口多了。和油腻的蛋黄酱做搭配,还是黄瓜更适合些。
吃炸酱面时更少不了黄瓜丝相伴。记得有南方人对我说过不喜欢北方的炸酱面,又重又腻的味道受不了,我一猜就知道他没有放足够的配菜。配菜看似可有可无,但其实是重头戏。我一直觉得,炸酱面的所有配菜,豆芽啊,菠菜啊,白菜啊,等等,这些都可以省,唯独黄瓜不可以省,没放黄瓜丝的炸酱面不是炸酱面,因为只有黄瓜丝够清爽,够嚼头,和炸酱面综合在一起,互相弥补了味道上的不足,才堪称完美。
有个经常在外应酬饭局的朋友曾经说过,他觉得幸福就是在宿醉后,有人能为他准备好一碗热白粥,配上一小碟用盐、味精、香油拌好的黄瓜丁,冲淡那些让他头痛的酒精味道。这样简单简朴的温暖,不知他何时能够拥有。