与普通人的直觉感受不一样，虽然嗅辨员是用鼻子来闻臭味，但如何给臭味“定罪”，判定臭味是否超标，其实是有一套严密的科学计算体系和统计模型的。

　　“我们当时在天津接受培训，很大一部分时间是用来学习如何根据每个人闻臭的结果，来计算出臭味的浓度。”朱敏介绍说，“闻臭师”和环境监测站同事，首先到现场去取回臭味样品。“一般是拿一个无臭瓶去取样，然后拿回实验室进行分析。”在实验室中，嗅辨员将无臭瓶中的气体吸到无臭袋中，然后就可以闻了。“每个样品，都必须同时给6个嗅辨员来闻，每个人都必须闻3组，这样就会产生18个数据，然后通过一套统计方法对这18个数据进行分析，最后计算出臭味是否超标。”

　　张敏告诉记者，嗅辨臭味一定要靠“团队的力量”，因为有臭味并不意味着超标，而要判断是否超标，则必须有18个准确可信的数据，才能科学地计算出臭味的浓度。

　　据了解，“闻臭师”的工作范围非常广，可以对工厂企业的治污进行验收，也可以对公厕、河道、餐饮单位等场所散发的臭味开展鉴定。

　　张敏告诉记者，垃圾处理厂、化工厂、农产品加工企业等，都是容易产生臭味的单位，也容易接到群众的投诉，“管理部门一般都会邀请我们的嗅辨员现场取样，看看臭味是不是真的超标。”

　　要经常闻各种各样的恶臭，对“闻臭师”的身体会不会产生伤害呢？朱敏说，影响肯定是有一些的，“毕竟是臭味甚至是恶臭，里面都含有不好的成分。”朱敏还记得，今年上半年去给一家轮胎厂做恶臭鉴定时，闻到了工艺中“最原始”的臭味，那味道真的很厉害，就“算我们闻过很多，但仍然恶心坏了，感到头昏。”

　　不过，嗅辨员也有保护自己的办法。“在当年的培训中，老师就让我们不要直接凑到样品袋上闻，而要稍微和鼻子有点距离，然后用手将臭味轻轻扇到鼻中。”朱敏说道。