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新华网北京7月8日电(记者李茜朱继东苑茵子胡锦)俏江南董事长张兰8日做客新华网“魅力相约·玫琳凯成功女性”系列访谈第四场,畅谈如何创建中餐的世界品牌。张兰在访谈中说,俏江南希望今后能成为代表中国美食文化的能征服全球人的“八宝饭”。
张兰说,五千年中国的食文化培养了一批又一批优秀的人才。我们现在健康寿命的指数远远高于一些发达国家,其实就是我们老祖宗给我们留下的食文化,就是一些养生的方法起到的作用。俏江南下一步希望成立一个基金,把将要失传的和流传的中国五千年的餐饮文化进行整合、研发,成为一种载体,成为自己的核心文化带向世界,告诉世界人民什么是健康的美食,而不像今天虽然有麦当劳、肯德基这种世界级的品牌,中餐这样的丰富多彩的无价之宝,我觉得应该让世界来了解。
如果用一道菜来形容俏江南今后的发展的话,我觉得就是“八宝饭”。“八宝饭”由来以久,流传在民间,它的营养价值也很丰富,蕴含了八宝,而且只有甜,那种苦辣也好像已经过去了。所以我觉得“八宝饭”能征服全球人的胃。