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新华社北京7月13日电新的生乳国家标准颁布后,其中的蛋白质含量和菌落总数的指标均低于旧版,社会上因此有生乳国标倒退的说法。对此,有关专家13日在卫生部例行新闻发布会上表示,新生乳国标符合行业发展实际。
今年4月颁布的新版生乳国家标准中规定,生乳蛋白质含量不得少于2.8%,这比1986年版生乳国标中的2.95%要低。据调查,绝大多数奶农赞同现行的生乳国家标准。
新生乳标准中蛋白质指标设置主要是尊重现在国内的养殖现实:我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草比率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。在奶牛不同泌乳期蛋白质含量不同,高峰期蛋白质含量比中后期低。
继公布乳品安全国家标准后,卫生部表示将参照国际标准,不断修订完善乳品安全国家标准。