天津北方网讯：近期，不少去市场买菜的市民纷纷发现，大蒜价格在经历6月的短暂低迷后，再度出现上涨势头。宝坻是天津主要的大蒜产区，大葱、红皮蒜、天鹰椒合称“宝坻三辣”，昨日，本报记者亲赴宝坻了解到，在6月收获过后，虽然大蒜总体产量比去年有所减少，但由于价格翻倍上涨，不少蒜农收入增加。

　　蒜农故事

　　种五亩蒜赚了五万元

　　今年，宝坻蒜农真正感受到了大蒜带来的实惠。宝坻泥窝庄的张树功表示，看到2009年大蒜的火爆行情，他在今年开春时种了五亩大蒜。“今年平均每亩地能收1200斤大蒜，以每斤13元卖给收购商，刨去成本每亩净赚将近1万元。”张树功说，为了给继续赚钱留后路，他在卖蒜前留下了蒜种，但不知道明年的行情怎么样。

　　高价出货忘了留蒜种

　　今年42岁的王力，是林亭口镇小金庄的一名蒜农。据他介绍，2008年初几乎每家每户都专门种植大蒜。结果到6月收获时，整个宝坻共有1万亩土地种植了大蒜，平均亩产达到5万头。“市场都饱和了，最好也只能卖到6元/斤，很多小点儿的蒜，扔在地里都没人要。”王力说，当时大部分蒜农每亩的收入只有1000至2000元，不少蒜农2009年年初改种大葱和辣椒等。

　　2009年6月，宝坻区的大蒜产量较前一年大幅降低，大蒜价格猛然被抬了上去。蒜农王杰说，2009年大蒜的收购价涨至10元/斤，当时大伙一窝蜂地把蒜都卖了，却忘了留蒜种。“2009年年底蒜种特别贵，最高炒到1元1头。”王杰无奈地说，种一亩地蒜需要5000头蒜种，面对当时的价格谁都没有能力多种。

　　记者调查

　　宝坻蒜价高难以炒作

　　记者在采访中了解到，虽然目前市场上山东蒜的零售价涨到6至6.5元/斤，但与宝坻的红皮蒜相比，价格还是较低。据宝坻区林亭口何仉乡红皮大蒜销售商曹金芸介绍，宝坻红皮蒜目前的市场售价已达16元/斤，这与山东大蒜相比简直就是天价，炒蒜者肯定不会以这个价格进货。

　　说到今年的大蒜行情，已在宝坻从事10多年大蒜批发生意的曹金芸表示，从今年大蒜收购情况来看，仍然有不少蒜农看到价格高，就把地里的大蒜一股脑儿地卖掉，没有留下蒜种。“由此来看，明年的大蒜价格也不会差，至少不会低于今年。”

　　大蒜种植太缺乏管理

　　从近三年宝坻大蒜市场的情况可以看出，蒜农看到市场行情好，就一窝蜂而上，而当市场行情不好时，就只能自咽苦水。对此，河北农业大学食品科学学院副院长张伟表示，包括红皮大蒜等“宝坻三辣”在内的农产品要想真正在国内打出品牌和市场，就一定要成立专业组织协会统一管理，再与销售中心、商业部门联合起来，获取更广泛的销售信息，减少中间流通环节，增加市场竞争力。“统一种植，统一销售，然后再接一些订单，扩大再加工种类，宝坻红皮蒜才能打响，蒜农也不会再看天吃饭了。”

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　　津城大蒜价反复震荡

　　2010年3月，津城的大蒜价格在经过春节期间的过渡后，涨到了5元/斤，此后一直不断水涨船高，到5月份时一度飙升到7元/斤。此后国家有关部门进行了调控，再加上新蒜大量上市，6月时蒜价跌至3元/斤，但短短一个月过后，大蒜价格又反弹至6.5元/斤。