本报讯(记者马庚申实习生王建强)说起凉拌白菜心，这道爽口的家常菜可能大家都吃过。但您知道吗，经过科学家艰苦攻关，不单单是菜心，就连菜帮、菜叶也能不必焯水便直接凉拌的白菜新品种现已在本市育成，很快就会走上百姓餐桌。

　　据介绍，在天津市优势蔬菜品种创新与良种产业化工程实施过程中，科研人员培育成功了白菜新品种“津秀2号”。该品种的菜帮很薄，且粗纤维含量低，因此即便是不焯水，吃起来也一点不“柴”。“能够像拌西红柿、拌黄瓜一样，凉拌整棵大白菜，是它最大的特点。”市蔬菜研究所专家表示。

　　不仅仅是白菜的口感，在重量上，也体现出科学家的“体贴入微”。据介绍，考虑到大多数市民的食用习惯，这种白菜并不像普通大白菜那样“五大三粗”，而是十分“袖珍”，每棵菜只有0.75公斤至1公斤重。专家解释说：“目前，三口之家是社会的主流。我们把该品种设定到这个重量，刚好够一家三口吃一顿。”

　　此外，该品种对白菜常见的软腐病、干烧心病等常见病，均具有较强的抗性。目前，该品种已在本市武清、宝坻等区域示范种植了近3000亩，并推广至湖北、云南、山东、北京等十余个省市。