水晶城-雅楠

　　材料：扇贝，沙拉酱

　　做法：

　　1.将扇贝洗净，去内脏，挤上沙拉酱。

　　2.烤箱预热，将扇贝放入烤箱220度烤15分钟左右。

　　你以为这道菜这么简单吗？那你也太小看雅楠了。扇贝怎么挑、怎么洗，雅楠自有一套秘诀。

　　选扇贝：壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。

　　洗扇贝：用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。取出完整贝肉，将其放在盛满清水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底。洗扇贝不要用力揉搓，更不能大开水龙头冲，否则鲜味儿就淡了。

　　功效：扇贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨渴血、脾胃虚弱等症。经常食用，有助于降血压、降胆固醇、补益健身。