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7月14日本报刊登的《含添加剂菜肴让人难放心》引起读者关注。昨日,记者在采访中了解到,目前饮料、方便面等食品中不添加防腐剂的宣传此起彼伏。但有专家表示,不添加防腐剂不等于不含防腐剂。
昨日,市民张先生向本报反映,上周他为孩子购买方便面时,看到部分方便面包装上明显地标注着“不添加防腐剂”,出于健康考虑,张先生立即对这些方便面产生了好感。但随后他又发现,这些方便面所标注的制作工艺与普通方便面类似,保质期却与含有防腐剂的方便面相同,这让他感到非常疑惑。
记者在采访中了解到,张先生遇到的情况并非个例。在本市多家超市,部分食品外包装上都标有“不添加防腐剂”的信息,但其中部分产品的保质期,竟比标注含防腐剂的同类产品还要长。
对此,天津科技大学食品工程与生物技术学院教授张泽生表示,目前多数饮料、方便面中都含有防腐剂,而部分食品生产商承诺的不添加防腐剂并不代表其不含有防腐剂。因为部分产品中的防腐剂并非是由食品生产商添加的,而是生产原料中本身就含有防腐剂。食品防腐剂的基本功能就是抑制微生物生长和抑制部分微生物产生的毒素,从而保证食品的安全。只要按照国家相关规定进行添加都是安全并有益的。而商家极力炒作“不添加防腐剂”制造卖点,使消费者对“防腐剂”产生恐惧心理,有误导消费者之嫌。