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小时候在村子里,生活过得很平淡,常喝的一种粥,是父亲“发明”的。其实粥也只是普普通通的大米粥,不过要趁热喝,刚起锅就喝。父亲常挂在嘴边的一句口头禅,叫“热粥有补”,我怀疑并没有什么理论上的根据。我只知道趁热打铁,没听说过趁热喝粥的。关键在于下粥的菜。其实菜也普通得很,就是把生姜剁碎,再搅上一小勺盐巴,称之为“菜”倒有些抬举了。普通的大米粥,普通的生姜末,就这两样世界上平常得不能再平常的东西,混在一起吃,那感觉可真是奇妙之极。趁热喝粥,本已烫得够呛,再加上生姜的辣味,简直就是火上浇油,烫上加烫,吱溜吱溜没几口,汗就冒出来了。我跟着他一起忙乎,虽然大汗淋漓,倒也乐在其中。
这些年来,在饭桌上胡吃海喝,啃过不少鸡鸭鱼肉,佳肴珍馐,肉在我眼里,似乎也有一种与生俱来的亲切感,但有时腻烦了,常常就会想起要喝一碗滚烫的热气腾腾的大米粥。趁热喝粥的习惯,我一直保持至今。
袁枚说:“凡事不宜苟且,而于饮食尤甚。”这是以一个专业美食家的标准来要求人。事实上有时候苟且一下,未必是件坏事情。苟且就是随便,就是简单,就是率性而为。