|
||||
夏天,许多家庭喜欢制作防暑降温的绿豆汤,但怎样才能把绿豆汤做的更香更好吃呢?在自制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味。我们在业主中征集了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
窍门一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
霞光道5号业主李鑫提供
窍门二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
水乡花园业主石浩成提供
窍门三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
芳水园业主周皓然提供
窍门四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
香水园业主陈云鹏提供
窍门五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
海逸长洲业主李明珍提供
上期解疑
针上期对业主提出的西瓜保鲜问题,本期给出最佳答案:西瓜保鲜看上去只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实这样是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。
本期疑问
玉水园的刘女士说:“桃子是夏天的时令水果,可桃毛比较难去除。请问洗桃时有没有什么好办法既能干净去除桃毛又保证桃子新鲜?”
您是否也有类似问题,您又是怎样解决的呢?如果您有独特的解决办法,欢迎拨打热线或者发送邮件。
窍门征集热线:28201828(来电说明社区读本实用版)投稿邮箱:tjshequ@163.com