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天地之大,始自洪荒;城邑之盛,肇自草莽。人之为人兮不知其久,人之为灵兮其来有自。燧之稷之,食之饮之;五谷之神化,有酒之乃生。圣人难究其源,学者莫名所出。迨至今日,愚人竞言首创;回想昨日,狂客皆标老大。何足信哉!何足论哉!
燕幽大野,莽莽苍苍,旷古洎今,迷迷茫茫。伏羲氏之水也,炎黄氏之土哉?渤海之滨,津沽之怀,有酒一樽,出自芦台。淋漓酣畅,氤氲醇香。蒹葭苍苍,乃自芦台祖地;所谓伊人,竟是春酒前身。
枕七里之海,抱蓟运之河;水甜称沽上之最,风润配津门之先。稻粱纯肥,弥漫原野之田;鱼蟹清香,遍及村乡之灶。芦台春生,声闻夏熟。深闺未识,难掩醇香国色;一朝出艳,小压众妍群芳。大哉快哉,快哉大哉。焉知来者不如今也,后生可畏;何必古醪必胜今醇,当仁不让。
对酒当歌之美,人生几何之叹,夏禹仪狄之戒,曹公杜康之慨;酒之为德,自古奥深。“厌厌夜饮,不醉无归”,《小雅·湛露》之歌;“彼有旨酒,又有嘉肴”,《小雅·正月》之唱;“献酬交错,礼仪卒度”,《小雅·楚茨》之祝;“君子有酒,酌言酬之”,《小雅·瓠叶》之邀;“既醉以酒,既饱以德”,《大雅·既醉》之颂;“万亿及秭(巨大之数目),为酒为醴”,《周颂·载芟》之祈。久矣远矣,君子知之。至于七子流连之美谈,七贤沉湎之佳话;美矣盛矣,大哉壮哉!传至今日,令人神往;追仰前圣,其味更厚。
流水今日,明月前身。权贵湮灭,屈指唐宗宋祖;饮者留名,难尽历代风流。往者纵酒豪放之李白,苦酒穷愁之杜甫,一醉天山之岑参,老醉终年之居易;今者瓜农老圃,白领后生,商界英杰,学海名彦;更有军旅壮士,艺坛才俊,州内食客,海外饮家;谁不钟情,望芦台而心动;何不倾倒,拜春酒而情牵!迷斯醉斯,缠斯绵斯,三千风月酬子建,五里云雾赋洛神……
遥思父辈饮酒,当温以热。启瓶入之瓷盅,置盅卧之汤罐;渐温渐热,纳之小杯,轻轻入唇,发一啧声;于是,屋宇绕香,韭茄增味。医道所言,酒温不伤肝脾,不可不知也。古人之温酒斩将,煮酒论英,所透消息,原道宗经,不吾欺也。至若梅酸酒辣,苦涩相薄,则不知青梅佐酒,亦或为酒佐青梅,殆极言古人饮酒之寻常,把盏之随意也。常忆儿时杂铺,酒瓮两尊;提斗挂于瓮口,饮者倚于柜前。花生半两,咸菜几丝,盛以小碟,荐之片纸,赊酒画壁,慢酌徐尝。入店香气扑鼻,出铺酒芳随人。芦台春之散装乎,宁河锅之漫流也。
最记当年,物质短缺,望空瓶而思饮,把芦台而顾回;得一嗅似闻道,求一饮若登天。呜呼哀哉,不亦苦死我也哥哥!如今物华扑地,乐日休美,社会谐和,悠哉闲哉。丰年留客,邀我田家,古风之朴厚矣;盛世大酺,举国同欢,当下之恣意欤!于是芦台春酒为伴,菊案秋花作侣;八方喜寿开家宴,亿万笑颜倾一盅;致使七里海上扬波,蓟运河里起澜;供不应求,忙乎碌乎,芦台春人之劳作也,芦台春人之欢乐也!汩汩其来,芦台酒酒醉千家;盎盎然在,芦台春春满人间……