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高血压、糖尿病、高血脂、痛风等疾病都与饮食有关,这些疾病被统称为代谢综合征。现代人一到吃饭的时候就发愁,不是高血糖、就是高血压,这个不能吃那个不适合,到底怎么办呢?
医大代谢病医院内分泌科张秋梅告诉记者,只要吃得有技巧,慢性病人的饮食控制并不难。
饮食不控制药效打折扣
有些人以为吃了药就万事大吉,可以照吃照喝,其实不然。饮食控制是防治所有代谢综合征疾病和尿酸高的基础,但单靠饮食通常不足以长久地控制疾病,这时就需要药物的干预。如果病人在吃药后就放弃饮食控制,药物的作用会大打折扣。
高血脂
喝汤之前先“撇油”
得了高血脂要少吃肥腻。但不用因怕肥腻,连汤都不敢喝。其实注意煲汤选材,少用猪骨,喝汤前先撇油,都可以减少油脂的摄入。撇油的方法可等热汤冷却,油会浮在汤上面,用勺子轻轻取走就可以了。
糖尿病
过度节食小心贫血
有些人被诊断糖尿病,医生嘱咐要注意饮食,控制体重。有些病人就开始只吃粗粮,肉类基本不碰,青菜只用水煮……一个月下来,血糖是控制住了,贫血却找上门了。
糖尿病的饮食控制是要经过计算的,要考虑患者的年龄、体重、活动量等。以一个50岁、体重60公斤、每天要做家务等轻体力劳动的女性为例,早餐一两主食加鸡蛋,午餐和晚餐可以吃一到二两肉和多量的蔬菜,其实这和普通人的饮食相差无几。所谓饮食控制是指要适量地吃。不过对于糖尿病人来说,一些明显高糖的食品如蛋糕、雪糕、汽水等,最好戒掉。
北方人也喜欢上了南方的老火汤,但糖尿病人最好少喝,想喝也要少用富含淀粉质的食材煲汤,包括马铃薯、淮山、芡实等,这些食材里面的淀粉会溶解在汤里,不利于血糖的控制。可以用冬菇、冬瓜等煲汤。
尿酸高
饮食分级设限
一般来说,患者的尿酸值在经过饮食控制后仍大于480微摩尔/升(正常值男性为420微摩尔/升,女性为360微摩尔/升)的话,就要考虑吃药,否则尿酸超标持续的时间越长,就越容易引起关节炎和肾病。
对于尿酸高人群的饮食控制,分级对待会便于实施。内脏、海鲜(虾、蟹)、骨髓和酒属“严格限制”级,不能吃;而鱼类和肉类属“适当控制”级别,可适量进食;而水果、蔬菜、牛奶和鸡蛋则属“不设限”的级别。
而一些有尿酸高,但又经常需要外出应酬的人可以在饭局前后喝一杯苏打水或吃几粒苏打片。它们进入人体后可以使血液和尿液碱性。研究表明,当尿液PH在6.75时,尿酸90%呈游离状态,易于排出,在一定程度上缓解食物对尿酸的影响。不过这个方法只能是权宜之计,不能长期使用。