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初秋的调胃粥
夏末秋初,天气总是阴晴交替冷热不定,不稳定的天气会使人体脾胃内虚、抵抗力下降。在众多食品中,粥是最适合在初秋调节胃口、增进食欲的。一方面,粥含水分较高,能在干燥的季节补充身体所需的水分,而且粥的营养易于消化,对健康有益。
胡萝卜粥:取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾、助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
栗子粥:栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功效。尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
红枣糯米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。
莲米粥:将莲子泡后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有养心安神之功效。