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周日家庭晚宴结束后,笔者举家徒步奔赴某大型超市,一则遛弯儿消食,二则中秋将至,也想顺便挑选些月饼。在超市的散装食品专卖区,精致的小竹筐里摆满了各种月饼。百果、五仁应有尽有,提浆、改良花样繁多,琳琅满目,令人目不暇接。不知何故,这些散装月饼竟然大多没有包装,而生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容更是无处可寻。
就在笔者愕然之际,身边一顾客伸出手,捏捏这个又摸摸那个,相中的月饼被放到包装袋中,不如意的则扔在一旁后,又被另一顾客拿起来看了看、闻了闻又放回原处……不到2分钟时间,这枚无包装月饼竟然过了三四个消费者的手。
“我们不买了,这么多人摸来摸去多脏呀!”儿子稚嫩的嗓音引来了诸人的目光,也引起了超市理货员的注意。这个小伙子边吆喝着制止人们用手触摸食品,边用手将凌乱的月饼摆放整齐。看到眼前一幕,笔者不禁想到,眼前小竹筐里摆着的这些无包装月饼是不是都有过同样的遭遇:被人们捡拾挑选后,被理货员摆放整齐,再被人们捡拾挑选后,再被理货员摆放整齐……
我们暂不说根据新实施的《食品安全法》的相关规定该如何如何,也姑且不提卫生部制定的《散装食品卫生管理规范》的要求应该怎么办,超市作为面向消费者的最终交易平台,对销售的产品就应该全程进行卫生监督,而不应以生产厂家直接进驻销售为借口,把食品卫生问题的监管环节忽略掉。况且,按照现行的法律,一旦消费者因为食用这些“来路不明”的无包装食品出现问题后,找不到生产厂家,到那时首先追究的还是超市的责任。
所以说,食品卫生也是非常重要的竞争力之一,不重视食品卫生,其结果是损害自己的声誉、失去顾客,丢掉自己的市场份额。