民间一向有“冬吃萝卜夏吃姜”“上床萝卜下床姜”的说法，似乎一提到姜，就会自然地想起萝卜。

　　为什么姜和萝卜要在不同的季节进食，一天之内进食的时间也不尽相同呢？解放军第二五四医院营养室医生李丽介绍，这是由食物的性质决定的。因为秋天气候干燥，如果多食辛辣的生姜，很容易伤害肺部，加速人体水分的流失。古代医书中有这样的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”从营养学角度来说，生姜味辛性温，含有挥发油，可加速血液循环，促进发汗，这也是为什么感冒了喝点姜汤会促进痊愈的原因。无任何病痛时，若晚上吃姜，睡觉后又无法补充必需的水分，则很容易导致缺水损伤身体。不过，姜含有姜辣素，能刺激胃液和唾液的分泌，兴奋肠道，抑制肠内异常发酵，促进消化功能、增进食欲；姜酚可减少胆结石的发生。因此，早上吃点姜有抗菌作用，有利健康。

　　与生姜相反，萝卜能败火清热、下气消食，吃点萝卜可润喉消食、清虚燥之热。由此可见，秋季吃萝卜，对保健很有益处。中医认为，萝卜性平味辛，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿在感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状时，吃些萝卜不仅开胃助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒；另外，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，且萝卜不含草酸，更利于钙的吸收。所以，秋季防感冒，可以多吃些鲜脆可口的萝卜。

　　本报记者张昭