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近日,内蒙古小肥羊餐饮有限公司正式向外发布消息:小肥羊有机羊肉全面上市,消费者在全国的小肥羊连锁店均可品尝到有机羊肉,通过小肥羊肉业直营店也可购买到有机羊肉。从“三聚氰胺”到“禁香令”再到热议纷纷的“激素门”,频出的食品安全事件使得国内公众的消费认知和消费意识正在被逐步提高,各种有机食品迎来了发展的春天。
业内人士指出,作为中国餐饮品牌招牌的小肥羊,有机羊肉的全面上市为小肥羊的稳步扩张打下了坚实的基础,同时也推动了中国餐饮业“有机化”发展。
绿色把控:小肥羊有机羊肉的法宝
作为食物金字塔最顶上的有机食物,其加工生产都具有严格的要求,有机食品的种植、饲养、生产、加工比绿色食品、无公害食品更严格。这也考验了企业在生产加工上对“绿色”的把控。
据了解,小肥羊有机羊肉,为全程绿色把控,在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;在运输过程中,严格把控每只羊2平方米的运输空间,同时,在生产工艺方面,小肥羊拥有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间,每块羊肉至少有48道工序精制而成。而且,小肥羊食品将低温排酸工序引入到羊肉加工过程中,排出羊在应急反应当中所产生的乳酸、毒素,从而使羊肉的肉质更鲜美,口感更鲜嫩。
飞出的金凤凰:再扮“羊老大”角色
在小肥羊的一家直营店里记者看到,光顾直营店购买有机羊肉的消费者络绎不绝,店里的员工告诉记者,从9月初至今,前来购买有机羊肉的消费者骤增,部分产品一度出现断货的情况。小肥羊有机羊肉的全面上市,并且在一上市就有不俗表现,这并非偶然。
业内人士指出,真正的有机食品是非常健康的食品,非常适合孕妇、儿童、崇尚绿色健康以及注重养生的人群,这也是为什么近年来有机食品市场猛增的重要原因。小肥羊有机羊肉能够上市即火,正是其准确地拿捏住了市场的“七寸”,从而使得其成为草原飞出的又一只“金凤凰”。