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这家火锅店的外卖业务不仅将菜品、底料、蘸料、电磁炉等送货上门，甚至会有服务员上门为食客现场抻面条。外卖的最低消费为208元，如消费者不需提供炊具、餐具，就收19元菜品外送费；需提供炊具的，外送费为29元，押金300元；如需专人服务，则收99元；野炊外送500元起送，但对距离有一定限制。
火锅店工作人员表示，目前外送业务还在试验阶段，每天订单量在40单左右。如要预定最好提前一天，或提前4小时。如运行得好，公司会考虑增加配送点，将服务范围扩大。
难事 费用偏高送货延时对于火锅外卖，一些消费者提出了不同意见：火锅外卖的是半成品，外送过程中要注意食品的新鲜度，成本比较高，有时无法准时送达，19元的外送费有些贵。网上还有一些消费者抱怨：“我按要求提前4小时下单，还是比预定时间晚了1个多小时。”
火锅店负责人表示，通过一段时间的试营业，集中反映出外送时间延误给客人带来的麻烦，外卖火锅需要登堂入室，还有自备鞋套等一系列问题，公司正在对问题逐一加以完善。
新事 对企业要求更高对此，新区一些经营外卖业的餐饮负责人表示，大规模开展外卖业务需对人员、设备、配送、流程、成本、市场等进行周全考虑。“火锅外卖”相比其他的外卖业务属于新兴领域，一方面它可以节省房租、装修、水电气等诸多成本，利润可观，但同时对企业的实力要求更高。(见习记者王宏彦)
