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天津北方网讯:只要是达到退休年龄的老年人,每天不必出社区就可以享受到营养午餐。截至目前,天津经济技术开发区已有5个社区实现了这项老年食堂服务。根据计划,今年年内开发区所有社区的老年人都可以在家门口吃上营养、卫生的饭菜。
目前,开发区有2000多名达到和超过退休年龄的老年人,且人数呈逐渐增长趋势。为此,开发区城市管理局、泰达国际养老院联合开办社区老年食堂。截至目前开发区紫云社区、泰丰社区、翠亨社区、康翠社区以及华纳社区均已实现了老年食堂服务。每天平均有近200位老年人在社区用餐。根据计划,今年年内开发区所有社区将全部实现社区供餐。
泰达国际养老院共有5名专业的厨师负责午餐制作,定制的菜谱每天均为四菜一汤两种主食,每周每天的食谱都不相同。“鸭块烧山药、肉片小白菜、海鲜扒菌菇、独面筋、麦仁粥、黑米面馒头、窝头……”工作人员根据多年的养老院服务经验,总结了老年人的营养食谱,软硬适中、粗细搭配,少油、少盐、少糖,此外还根据时令和季节更换菜品。
据了解,每一位老年人的午餐材料费在6.5元到7.2元之间,每顿午餐收取老年人8元钱。为了减少浪费,社区老年食堂推出了用餐预订制。老年人统一在每周二集中购买餐卡,在每天中午购餐后,老年人在一旁的投票箱里投放下次用餐的预定卡片。厨师可根据投票箱里的卡片数量决定第二天的用餐量。此外,每逢端午、国庆等节假日,社区老年食堂还推出“家宴菜”,在节日来临前张贴节日菜谱,根据老年人预定情况在节日期间制作丰盛的家宴饭菜。(记者檀蕾)