天津北方网讯：大年三十外出就餐已成了很多津城百姓的习惯，于是年夜饭的预订也就越来越提前。虽然现在距离2011年春节还有三个多月，但是传统中餐馆的年夜饭预订工作已经开始启动，其中一些火爆餐厅的年夜饭已被预订一空了。大部分餐馆的年夜饭预订率也达到了五成左右。据记者了解，今年年夜饭的消费标准普遍上涨了，涨幅为两成左右，整桌年夜饭的消费水平普遍在500元以上。

　　中餐馆：一成餐厅年夜饭已订空

　　“别看现在才十一月份，可我们家附近的两个餐馆的年夜饭都已经定不上了，据说七八月份时这些餐馆就已经接受预订了。”在王串场附近的一家餐馆门口李女士表示。

　　“我们餐馆的年夜饭预订工作从两个月前就启动了，现在大年三十晚上已经没有桌了，中午还有零散的几桌可以预订，初一晚上也已经没有大桌了。”普天和酒店河西分店的工作人员告诉记者。记者在现场看到，时不时有消费者前来询问年夜饭的预订情况，而目前大年三十、初一、初二的晚餐席位都比较紧张。

　　和较大型饭店的年夜饭预订火爆的情况相似，一些靠近居民区的中小型饭店也是受到其附近居民的追捧。在河北区江都路附近，几家中型饭店的经营者均表示，由于靠近居民区，每年春节期间饭店的客流都是相当火爆的，而今年早在一两月以前，年夜饭的预订工作就已经启动了，目前包间基本已经预订一空，还有部分散桌可以预订。

　　市烹饪协会会长郭立久表示，像这样在居民区附近、中等规模的餐馆预订最为抢手。因为这样的餐馆单间数量一般都不是很多，就餐环境较好，适合家庭聚餐，所以这样的餐馆的年夜饭往往在春节前几个月就已预订一空，可以占到本市餐馆数量的10%左右。

　　除了一些预订火爆的餐馆，本市其他餐饮企业的年夜饭预订也都早于去年。市烹饪协会对全市150家重点餐饮企业的调查显示，大部分餐馆年夜饭的预订目前都达到了五成或以上。

　　据郭立久介绍，被调查的餐饮企业中，有30%的预订率为30%，30%企业的预订率为50%，还有30%餐饮企业年夜饭的预订率达到了60%，另外10%的餐饮企业年夜饭已经订满。

　　记者在采访中也发现，部分餐厅选择在临近春节时集中接受预订，所以目前年夜饭的预订工作尚未启动。

　　狗不理总店的工作人员告诉记者：“我们目前已经开始在着手准备年夜饭了，下个月初，我们将开始集中销售订餐卡。而对于想要在店就餐的消费者，可以在明年一月下旬到店进行集中预订。”同时她还表示，虽然现在距离过年还有一段时间，但是每天都会有消费者致电询问订餐的事情，之所以让消费者在春节临近时集中订餐，也是因为预订的人太多，零散地接受预订不方便安排。

　　“今年预订1200元/桌的占六成，1500元/桌的也有20%左右。”郭立久介绍，“今年的消费水平平均每桌比去年涨了200元，涨幅在20%左右。”他表示，今年农产品、菜价、油价普遍上涨是订餐价格上涨的主因。

　　西餐厅：预订还未正式开始

　　与中餐厅的火爆预订相比，本市部分西餐厅在年夜饭的预订上则显得冷清了不少。显然，西餐厅更关注的还是先到来的圣诞节和元旦。

　　外滩风尚的店面经理告诉记者：“我们西餐厅春节期间是连市的，春节期间每个包间的消费水平和现在是一样的，不低于180元，但是现在还没有具体菜单，也没有正式开始接受预订，不过对于一些想要预订年夜饭的消费者，我们也是接受订单的，而且现在年夜饭市场越来越火，再过过真就不容易预订到了，所以我们现在会尽量满足消费者的预订要求。”

　　和外滩风尚一样，本市大部分西餐厅的工作人员都表示，由于马上将迎来圣诞节和元旦，因此目前还没有正式开放预订年夜饭，但是如果消费者有预订的需求，也是可以在餐厅预留相关信息进行预订的。

　　与此同时，也有少部分西餐厅目前暂时不接受预订。星期五西餐厅的接待人员告诉记者：“春节期间我们都是正常营业的，并且应该也会为春节设计特别的菜单，准备一些庆祝活动，但是由于现在距离春节还有一段时间，因此暂时没有开放预订。”起士林总店的工作人员也表示，由于距离春节还有一段时间，而且在春节期间，西餐厅的受欢迎程度很难赶上传统的中餐馆，因此目前还没有为春节进行准备，也无法接受预订。