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天津北方网讯:打着为乡亲们磨面加工的旗号,一家小作坊偷偷干起了生产面粉的营生。这里生产的面粉不仅销往附近的多个面食店,而且还向多家企业的食堂供应。更有甚者,只能作为饲料使用的“黑面粉”,竟然也会销售给市民和食品厂。
热销周边饭馆馒头房
“我们村的一家小面粉厂,每天都在偷偷生产面粉。由于价格便宜,附近不少面食店和饭馆都到那里买面。可每当执法人员前去,他们就谎称是给附近老百姓磨面。”日前,市民王先生向本报“小崔暗访工作室”反映道。
在市民的带领下,当记者走进这家名为“家乐福”的面粉厂时,一名当地村民恰好从这里买走了整袋面粉。厂子内,一名戴着头巾的中年妇女迎了上来。得知是来买面的,自称姓张的中年妇女开口就说道:“你要多少?到里面看。”
车间角落里码放有至少30多袋已封好口的面粉。这些面粉袋上没有任何字迹,更不用说具体生产时间了。问起这些面粉都是什么时候生产的,张女士说道:“放心吧,咱这都是新鲜的。每袋保证是50斤,才72块钱。”见记者说价格有点高,张女士又说道:“我家是附近最便宜的。附近这些饭馆还有馒头房都是从我家拿面。最近价涨得太高了,我们也没办法。”打开其中一袋,只见里面的面粉十分白皙。问起里面是否添加了增白剂,张女士很坦率:“当然加了。不过,我家一万斤才添2斤多。”
有人拿“黑面”治糖尿病
询问是否还有便宜一些的,张女士指了指另一个角落里的尼龙袋说道:“那些便宜,才一块钱一斤。不过,那可都是‘黑面’。”打开其中一个袋口,只见里面的面粉呈灰色,而且没有什么光泽。“这些‘黑面’还能蒸馒头吗?”听到记者的问话,张女士笑笑说:“直接蒸馒头当然不行了。不过,专门有人爱吃全麦的。说这样的全麦面能治疗糖尿病,所以也有不少人买。不过要得最多的还是酿造厂,拿去做酱油。”临出门时,张女士还表示,无论要多少面粉,只要前一天打个电话,她这里都能保证供应。而且,附近不少单位食堂也在用这里的面粉。
应对检查自称是“换面”
在听取了记者所说的情况后,当地质监执法人员介绍说,这家面粉厂根本没有领取生产许可证,只是一家小作坊。
此前,执法人员对该厂进行检查时,也曾经发现过大量包装好的面粉。对此,厂主总是解释说,这些面粉都是用来和当地村民换面的,为了便于运输,才将袋口封好。如果确定这家小作坊在大量生产、销售面粉,他们将依法进行查处。
质监部门表示小作坊只许来料加工不可批量生产销售
杂质多“黑面”只能做饲料
“像这样的小作坊,只能给附近村民送来的小麦进行加工,根本不允许自行购进小麦加工制成面粉后大量对外销售。”质量技术监督执法人员介绍说,国家将面粉生产定为第一批需要领取生产许可证的项目,这种小作坊根本不具备大批量生产面粉的能力。
面粉的加工主要由投料、清理、配料、润麦、入磨加工、筛选分高等程序组成,加工设备和环境都要求严格。这种小作坊对小麦中的麦毛、麦秆、金属残留物、微生物虫卵、鼠、雀及牲畜粪便等都无法进行有效的清理,就会造成这些成分混入面粉。根据国家标准,经筛选后剩下的面粉,也就是厂主说的“黑面粉”,含有杂质更多,已经不能再作为食品食用,只能作为饲料。