天津北方网讯 国家统计局发布的数据显示，10月份我国居民消费价格指数(CPI)同比上涨4.4% ，创下25个月以来涨幅的新高。尤其是领涨的食品类价格，10月份涨幅最大，达10.1%。连日来，记者调查发现，原料价格的上涨让市民的早餐桌发生了变化，有的摊点早餐涨价了，但是生意不好做了，有的没有涨，却在挣扎中。利润减少，逼得摊主换花样或要改行。

　　11月17日上午，家住洪山坡的张宁到楼下买油条，掏出5元钱递给小吃摊的老板，想买一斤油条，谁知老板丝毫没有找钱的意思，一打听才知道，半月没来买早餐，油条已经从之前的4.5元一斤涨到了5元一斤。

　　“没办法，油价涨得厉害，不涨钱连成本都挣不回来。”该摊点的吴女士说，“油价上涨了，我们勉强维持了一个周，实在坚持不下去了，从上周开始，油条每斤涨了5角钱，怕顾客有意见，烧饼暂时还没敢涨钱，只是把面饼缩小了一圈，多少能省点油。”

　　“前几天刚买的两桶油快用光了，老公又去超市买油去了，不知道这回涨了多少。”在辽源路上，今年48岁的崔淑慧一边做着鸡蛋汉堡，一边念叨着：“照这个涨法，离赔钱不远了。”崔女士告诉记者，上个月去超市买豆油还是36.5元一桶，前几天去买已经涨到接近50元一桶了，“过去一天能挣七八十元，现在一天最多能挣40元。”

　　“以前早上还吃个茶叶蛋，一看涨钱了，就不吃了。”正在徐州路“冰雪地”吃早餐的王芳告诉记者，上班早，没时间在家做饭，就在这里吃点。

　　早上7时30分，记者看到，以前这里有30多个人扎堆吃早餐，现在只有十几个人。“现在早餐摊点多了，竞争大了，顾客也少了。”老板唐先生告诉记者，“这样更不敢涨价了。每个茶叶蛋只涨了一角钱就卖不动了，现在客人比以前少了。”

　　“以前95元50斤的糯米粉，现在145元了。”唐先生说，“以前每次进货需要2500元，现在同样的货需要3000多元。但是我们的油条依然是4.5元一斤，包子5元一笼，一直没变化。能省则省，但是保证质量。蒜现在批发价都是一斤8元多了，我们的蒸包都不送蒜瓣了。”

　　为了转嫁成本，该早餐摊点还卖起了白菜豆腐、炒土豆丝等小炒，“换换花样，是为了吸引顾客。”唐先生说。

　　“以前28斤大豆油120元，现在135元了，听说还要涨。”在徐州路上跟妻子一起做早餐生意的李光强有点着急，“我准备涨价，妻子不让，怕顾客会减少。”

　　记者看到，李光强和他的妻子以及妻子的妹妹都忙得不可开交，李光强负责炸油条，还得收拾桌子，妻子负责包馅饼、火烧，还要刷盘子，妻子的妹妹负责卖早餐，用李光强的话来说就是“快忙疯了”。

　　生意这么好，怎么不招两个人呢？李光强有些无奈：“刚打发走了两个小工，成本增加了，如果再雇两个小工，根本不赚钱啊。现在小时工一个月500元都没人干，只能自己辛苦一下了。如果撑不住了，我们就涨价。如果顾客渐渐没了，我就得改行，这活很辛苦，我们不可能赔钱干。”

　　不光是早餐小店、摊点有些“紧张”，早餐连锁企业也在酝酿涨价。“我们的早餐还没有涨价，但是过不了几天就涨了，现在成本都在涨，早餐价格肯定要涨。”徐州路上“中苑早餐”的工作人员告诉记者。

　　“我们已经熬了两个月了，这段时间是最难熬的时候，还从来没遇到食用油、米、面、糖等原料涨得这么厉害的时候。原料涨价，基本处于亏损期。”从事早餐行业7年的岛城早餐连锁企业新尚餐饮公司的张总用“阵痛”一词来表达当前企业的状况，他表示“作为比较大的早餐连锁企业，我们通过加强内部管理，减少浪费，节约开支，还能支撑两个月，但是原料价格再涨，我们也会涨价。”

　　张总说，早餐企业可以通过加强内部管理化解危机，但是涨价风给小摊小贩带来了不小的打击，“继续涨价，小摊小贩就会越来越少，挣不到钱可能会改行，我们这样的绿色早餐企业不会放缓扩张的步伐。”

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