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本报讯(记者马根)昨日,全国最大中式营养早餐品牌“嘉禾一品”落户津城。据记者了解,目前,津城包括连锁早餐门店在内的早餐店仅2000余家,而要彻底满足全市居民早餐需求则需8000家,缺口约达6000家,供需矛盾突出。
市餐饮协会秘书长李家津介绍称,目前天津早餐市场主要以传统早餐、中式营养快捷早餐及西式早餐三种形式为主。长期以来,由于利润低、人工成本高、经营模式陈旧等原因,不少餐饮企业纷纷退出早餐市场,早餐门店数量骤减。
目前,不少中小私人早餐门店已成为市场主力,在早餐的制作、卫生标准及营养调配等环节普遍缺少规范。不少市民想吃到一顿放心、舒服的早餐,也成了难题。
据“嘉禾一品”企业负责人介绍,之所以选择天津作为北京以外的首家门店,正是看到了天津拥有丰厚的餐饮文化历史,且早餐市场潜力巨大。目前,该品牌已在北京地区拥有60余家直营连锁店面,主要经营特色中式营养早餐,采取统一中央厨房配送、统一制作标准的经营方式。
除了昨天已经开业的店面,“嘉禾一品”预计一年内,还将新开10家直营店,并将全面实现24小时运营。